洋蔥的成效：洋蔥可防動(dòng)脈粥樣硬化

    洋蔥別名球蔥、蔥頭，為人們常食的蔬菜之一。據(jù)測(cè)定，洋蔥含有前列腺素a，是自然的血液稀釋劑，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。

 

    有專家指出，天天吃生洋蔥或喝洋蔥汁可增加心臟病人的好膽固醇，有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化；洋蔥中含有至少3種抗炎的化學(xué)物質(zhì)，可使哮喘的發(fā)作頻率降落一半左右。此外，洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用；能促進(jìn)消化，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥；能肅清體內(nèi)氧自由基，加強(qiáng)新陳代謝才能，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是合適老年人的保健食物。

 

    食用洋蔥以紫皮的為佳，其所含的蛋白質(zhì)、膳食 target=_blank>膳食纖維以及鈣、磷、鉀、納、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)含量均比黃、白皮高。洋蔥有多種吃法，生、熟食均可，亦可煲湯、做配料、調(diào)料和涼菜，但不宜加熱過(guò)久，可用小火加熱，以有些微辣味為佳。

 

    留意：洋蔥雖好，但不可過(guò)量食用，以免產(chǎn)生脹氣等不適；胃潰瘍等胃腸疾病的老人要慎食。同時(shí)，洋蔥和蜂蜜、海帶和魚(yú)、蝦不宜同吃，以免損傷眼睛、構(gòu)成結(jié)石，不利安康。