土豆的吃法：創新吃法讓土豆百吃不厭
時間:2015-12-21 14:32 來源:安康飲食網 作者:營養師 點擊:次
土豆的吃法：創新吃法讓土豆百吃不厭
近期，大片《火星救援》正在內地熱映，電影中馬特·達蒙飾演的宇航員被單獨遺留火星后，靠種土豆吃土豆生存500天。生活中，我們又該如何讓土豆百吃不厭？
創新吃法值得一試
專家引薦了幾款應用土豆制造的時髦創新吃法，無妨在家試一試。不過，需求留意的是，以下這些土豆美食的做法固然很簡單，營養和口感也不錯，但是不要忘了，無論怎樣吃，只需吃了土豆，就要減少大米白面主食的數量。
1、椰奶香薯泥
原料：土豆2只，椰汁1罐，煉乳1大勺。
做法：1.土豆洗凈切大塊，蒸熟到筷子可以扎透。2.去外皮，壓碎；放食品加工機里，再參加不超過50%重量的椰汁，一同打成細膩的薯泥。3.再參加一大勺原味甜煉乳攪勻，用可以調整外形的裱花用具把薯泥擠到漂亮的盤子或碗里，即可享用。同樣還可以做成巧克力味、草莓味的薯泥，只需換用相應的煉乳產品就可以了，或者拼成三色薯泥。
2、土豆五香餅
原料：白面粉、全麥粉、土豆泥、胡蘿卜絲、洋蔥碎、蔥絲、熟芝麻、胡椒粉、八角粉、肉桂粉、咖喱粉、姜粉、鹽、山茶籽油或橄欖油。
做法：1.白面粉2份，全麥粉1份，攪細的土豆泥1粉，加水攪成做軟煎餅的面糊。2.按口味參加混配好的各種香辛料粉（半斤面粉做的糊加1茶勺即可，比例按本人愛好調整），以及少許鹽。3.平鍋中放少量油，撒入洋蔥碎和胡蘿卜絲各1勺，然后倒入1大勺面糊攤平。表面上撒上蔥絲和熟芝麻，下面凝固后再翻過來，兩面烤熟后即可食用。
3、香烤土豆片
原料：土豆1個，山茶籽油或橄欖油1小勺，鹽、胡椒粉和花椒粉適量。
做法：1.土豆切成半厘米厚的片；花椒焙香，碾碎，和鹽、胡椒粉混合成椒鹽。2.取平鍋，放少量油布滿平鍋底部，把土豆片排在鍋底，蓋上鍋蓋，小火慢烤約十分鐘。再翻過面來，繼續烤五六分鐘，等土豆香而軟時，輕輕地把它取出，放大盤中，撒上少許做好的椒鹽，即可食用。
4、土豆雞蛋沙拉
原料：煮雞蛋2只，土豆2個，黃瓜半根，千島沙拉醬2勺。
做法：1.熟雞蛋和黃瓜切小丁，土豆蒸熟切小丁。2.放大碗中拌在一同，然后加少量胡椒粉，再拌入沙拉醬，就可以食用了。咸味不足則可以略撒一點鹽。也可以參加煮熟的胡蘿卜丁、火腿丁等，進一步豐富顏色和口感。
5、土豆牛奶發糕
原料：土豆蒸熟，做成泥，取100克。面粉100克、牛奶100克、葡萄干、棗、酵母粉。
做法：1.土豆泥、面粉和牛奶混在一同，拌入酵母粉，做成稠面糊。2.發酵膨脹之后，把面糊倒在蒸籠上，撒上葡萄干和棗，蒸熟即可食用。
6、土豆花生糙米粥
原料：糙米80克，去皮土豆1個，生花生1把，熟芝麻1勺。
做法：1.糙米輕輕洗凈，加水預先泡2至4小時，和花生一同，放電飯鍋或電壓力鍋中，煮成粥。2.煮好趁熱時，再參加土豆切成豌豆粒大的小丁，一同燜煮10分鐘左右，最后撒上熟芝麻，即可。
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