配方1 (按重量比)亞硫酸鉀97%，淀粉或明膠10%，硬脂酸鈣1%(可在化工商店買到)。將上述原料粉碎后混合，參加少量水，制成0.5克的片劑。將該劑分散放在盛水果的容器中，8公斤水果需加40片防腐劑片。這種保鮮劑可使蘋果、柑桔等保鮮半年，損失率不超過5%，不會對水果形成污染，每片保鮮劑本錢只要1分錢。 配方2 將100份(按重量計)水性物質(zhì)(如石蠟)、0.05～5份外表活化劑(如蔗糖、脂肪酸脂、卵磷脂或酪朊酸鹽)、0.01～2份水劑性高分子化合物(如阿拉伯膠、糊精、動物膠和白朊)、50～500份水，在室溫內(nèi)混勻，使之成為乳濁液，在100～150℃下(用家用高壓鍋到)加熱5～30分鐘滅菌處置。待冷卻涂一薄層在水果外表(浸涂、噴涂均可)。由于薄膜的隔離和殺菌作用，對水果能起到保鮮的作用。此劑用于蛋類，劑量可大些，高分子化合物多些而水分可少一些；用于蔬菜時，水分可多些，高分子化合物和水性物質(zhì)恰當少些。此法多用于蘋果、桃等水果及各種蛋類和塊根、塊莖、茄果等蔬菜，可進步水果貯藏壽命5～7倍。



（記者 佚名）