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淄博小餅卷燒烤的做法

發布時間:2023-05-30 發布者:首宏蔬菜配送中心
張圖片{}“為什么淄博燒烤那么火?火的不是燒烤,火的是人間煙火,火的是政通人和,火的是好客山東!最主要的原因淄博是一個歷史悠久、有文化底蘊深厚的城市,也是中國著名的“美食之都”。淄博燒烤作為當地的特色
淄博小餅卷燒烤的做法

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為什么淄博燒烤那么火?火的不是燒烤,火的是人世煙火,火的是政通人和,火的是好客山東!最主要的緣由淄博是一個歷史悠久、有文化底蘊深沉的城市,也是中國著名的“美食之都”。淄博燒烤作為當地的特色美食,曾經有著幾百年的歷史,被譽為“淄博滋味”。經濟發展疾速的城市,所以吸收了很多的游客和網紅主播不遠萬里去淄博趕烤。

今天教你在家也能夠吃上一頓美味的淄博燒烤,暄軟的小餅卷上燒烤配上三件套滋味絕了。

食材明細

淄博小餅
  • 面粉 500克
  • 酵母 5克
  • 5克
  • 無鋁泡打粉 5克
  • 溫水 300克
燒烤備料
  • 豬肉 適量
  • 燒烤腌料 適量
  • 適量
  • 適量
  • 料酒 適量
  • 醬油 適量
  • 耗油 適量
蘸料
  • 蒜蓉辣醬 適量
  • 芝麻 適量
  • 燒烤蘸料 適量
  • 咸香 口味
  • 工藝
  • 半小時 耗時
  • 簡單 難度

淄博小餅卷燒烤的做法步驟

  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟:1
    1
    廢品圖。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟:2
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    廢品圖。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟:3
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    燒烤烤串制作方法:適量豬肉【牛肉改刀切小塊,用清水浸泡30分鐘左右,把血水泡出來,清洗潔凈,攥出多余水分。參加適量,燒烤腌料,料酒,醬油,鹽,耗油,蔥姜絲,攪拌平均,腌制入味。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟:4
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    腌制30分鐘左右。簽子用開水泡5分鐘,擦干備用。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟:5
    5
    把肉全部串好。烤箱提早預熱,把烤串擺入烤盤中,外表刷一層油,上下火200/190,烘焙25分鐘。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟:6
    6
    中途拿出來翻面,刷一層油,繼續烘焙5分鐘。出爐,撒適量燒烤蘸料,即可食用。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟:7
    7
    淄博小餅制作方法:面粉500克,糖5克,酵母5克,無鋁泡打粉5克,溫水300克,面和好,醒一會。留意不要把面醒過,半發面,有小蜂窩即可。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟:8
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    下劑子30克一個,團聚。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟:9
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    搟圓坯。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟:10
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    鍋溫200烙制,不用放油,一面烙制鼓起。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟:11
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    翻面烙制另一面,熟了出鍋。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟:12
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    全部烙好。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟:13
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    出鍋涼了也不硬,非常暄軟的小餅。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟:14
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    小餅對折,在對折三角形。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟:15
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    準備好食材,小蔥,燒烤蘸料,芝麻,辣醬。小餅蘸蒜蓉辣醬,芝麻,燒烤蘸料。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟:16
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    放入小蔥,放入兩個烤串,把簽子取出來。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟:17
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    卷上,咬一口,滋味絕了。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟:18
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    廢品圖。
  • 淄博小餅卷燒烤的做法步驟:19
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    廢品圖。
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