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南瓜棗泥餅的做法

發布時間:2018-11-07 發布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:食譜推薦
南瓜棗泥餅的做法

  2張圖片

★滿媽廚房★
正是吃南瓜的時節,最近也做了一些南瓜泥,南瓜餅干等。看著家里還剩下的一小塊南瓜,總想把它消滅掉。
假如你喜歡吃粘糯的,那這款南瓜餅一定會契合你的口味,外焦里嫩。我加了一些自制的棗泥,假如你不喜歡做的很復雜,直接在揉面的時分加糖就好。
最好用吸油紙吸出多余的油脂,趁熱食用,涼了會有一些油膩的覺得。
油炸糯米食物,比擬難消化,小寶寶最好不吃。

食材明細

主料
  • 南瓜 70g
  • 糯米粉 80g
  • 棗泥 30g
輔料
  • 芝麻 3g
  • 甜味 口味
  • 工藝
  • 廿分鐘 耗時
  • 普通 難度

南瓜棗泥餅的做法步驟

  • 南瓜棗泥餅的做法步驟:1
    1
    南瓜一小塊,去皮切片。
  • 南瓜棗泥餅的做法步驟:2
    2
    上鍋蒸15分鐘左右。
  • 南瓜棗泥餅的做法步驟:3
    3
    蒸好后,過篩成南瓜泥。
  • 南瓜棗泥餅的做法步驟:4
    4
    過篩后很細膩,這樣后期揉出的面團更潤滑。
  • 南瓜棗泥餅的做法步驟:5
    5
    將南瓜泥先少量參加到糯米粉中。
  • 南瓜棗泥餅的做法步驟:6
    6
    用筷子攪拌,再逐漸參加南瓜泥,直到能夠揉成面團。南瓜泥不一定都要用上,由于面粉的吸水性不同,我最后大約用了多一半就成了面團。
  • 南瓜棗泥餅的做法步驟:7
    7
    揉到面團不粘手,有一點濕軟的覺得,像是湯圓的面皮。
  • 南瓜棗泥餅的做法步驟:8
    8
    我估計是做4個,將面團揉生長條,分紅4等份。
  • 南瓜棗泥餅的做法步驟:9
    9
    自制棗泥:將棗煮熟,去皮去核。
  • 南瓜棗泥餅的做法步驟:10
    10
    將棗肉裝入保鮮袋或裱花袋,用搟面棍碾成泥,棗泥就做好了,多出來的局部能夠冷凍保管。
  • 南瓜棗泥餅的做法步驟:11
    11
    包入適量的棗泥,包成圓球,悄悄壓成餅狀。
  • 南瓜棗泥餅的做法步驟:12
    12
    撒上一些芝麻(黑白都能夠)。
  • 南瓜棗泥餅的做法步驟:13
    13
    我運用的橄欖油,中火煎熟,正反面都變金黃色即可出鍋后放在吸油紙上,將油控干,趁熱吃,外酥里糯,涼了之后會覺得油膩。
  • 南瓜棗泥餅的做法步驟:14
    14
    里面的餡料能夠本人隨意搭配,我喜歡甜一些的口味,比方棗泥、豆沙。糯米的食物一定要趁熱吃,過油的糯米食物比擬難消化,每次食用要控制量。

小竅門

1、假如怕上色不均勻,能夠用小火慢慢煎,但是中火直接煎出來的省時,外皮酥脆,需要有一定基礎才能靈活掌握。
2、無論將面粉參加南瓜 還是南瓜參加面粉中,都少量分批添加,這樣比擬有把握。
3、有人不喜歡糯米那么粘糯的覺得,能夠一局部糯米粉加一局部大米粉,口感也是不錯的。
4、喜歡滿媽的分享,就多多關注吧
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