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大嶺山送菜推薦餐后來勺橄欖油防心腦血管病？

發(fā)布時(shí)間：2017-02-24 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：健康飲食

餐后來勺橄欖油防心腦血管病？

　　這幾年橄欖油對(duì)預(yù)防心腦血管疾病的安康效應(yīng)逐步被消費(fèi)者知悉，使“橄欖油熱”愈演愈烈，以至不少中老年朋友拿橄欖油當(dāng)“保健油”，每日餐后喝上一兩勺。橄欖油真有這作用？

　　橄欖油的成分以油酸這種單不飽和脂肪酸為主（70%以上），比起動(dòng)物油、奶油等以飽和脂肪酸為主要成分的油脂，確實(shí)更安康。此外冷榨橄欖油中還含有較豐厚的維生素和多酚類物質(zhì)，使它具有一定的抗氧化作用，高端的特級(jí)初榨橄欖油中還含有一些特殊風(fēng)味物質(zhì)，地中海地域人民就特別喜歡用烤面包蘸著橄欖油吃。還有研討發(fā)現(xiàn)橄欖油中的多酚類植物化學(xué)物可能協(xié)助改善腸道菌群。

　　不過，這些特性并不意味著橄欖油就是上好的保健油，更不意味著您需求將家中的烹飪油都換成橄欖油，以至每日餐后喝上一兩勺來保健。要曉得，再好的橄欖油也是油脂，若不是用它替代其他烹飪油，而在正餐之外再吃太多橄欖油，無疑會(huì)增加能量攝入，增加瘦削和患其他慢病的概率。再說了，油酸在玉米油、芥花籽油中也一樣含有，多酚類植物化學(xué)物質(zhì)在很多新穎蔬果中也存在，不用為追求這些營(yíng)養(yǎng)成分而一味迷信橄欖油。

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