紅酒益處多，教你怎樣保管喝剩的紅酒。我們曉得，喝紅的益處很多。俗話說，“適量喝紅酒，心血管病不上身”。因而，日常生活喝點紅酒可防病健體。但是，紅酒不像啤酒，一天之內(nèi)不能喝完。那么，吃剩下的紅酒怎樣保管才干保質(zhì)保味呢?

紅酒蛻變是什么原因?

有時，我們喝剩的紅酒時，會發(fā)現(xiàn)紅酒蛻變，滋味就會越來越酸。滋味發(fā)酸是怎么回事呢?這是由于喝剩的紅酒正在漸漸蛻變，而蛻變是與貯存方式不當有關(guān)。

吃剩的紅酒怎樣保管最好?

1.寄存位置

2.寄存時間

若要延長保管時間，開瓶后，應(yīng)該先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置于陰涼通風處。

3.換瓶保管

能夠?qū)⒋笃烤频谷胄∑恐�，盡量倒?jié)M，然后用軟木塞堵住瓶口。這樣都能減少瓶中的氧氣，延緩紅酒的氧化時間。因而，倡議把沒喝完的紅酒分裝成小瓶，每瓶盡快喝完。

4.紅酒保管溫度

貯存紅酒的最佳溫度是10℃～15℃。若保管在超越25℃的環(huán)境下，紅酒會失去細膩的口感，更有甚者，喝上去像被煮過一樣。若溫度過低，葡萄酒也會收縮，呈現(xiàn)酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現(xiàn)象，形成葡萄酒被氧化、細菌滋生。

過時蛻變紅酒運用小訣竅

過時的、蛻變的吃剩的紅酒請不要丟棄呦!您能夠用這些紅酒做涼拌菜、糖醋菜，是很不錯的好主意。