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中醫把頭昏、咽喉腫痛等偏上部位的熾熱病癥叫“上焦火”，把煩熱口渴、胃脘痛等中間部位的叫“中焦火”，把便秘、尿赤等偏下部位的叫“下焦火”。又按臟腑開竅，把目赤腫痛稱“肝火”，鼻扇氣喘稱“肺火”，口舌生瘡稱“心火”等等。依據上火的不同類型，有與之對應的“五臟”去火法。

一、喝蓮子湯去心火

心火常表現為五心煩熱、咽干、口燥、口舌生瘡等癥。中醫有心在地為火之說故稱。

病癥：分真假兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口干等；實火表現為重復口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。

食療法：蓮子30克（不去蓮心），桅子15克（用紗布包扎），加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。蓮子能夠補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。桅子可瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒。

二、吃豬肝可去肺火

因氣候驟然變化，身體不能順應；或由于勞倦過度，耗費了超量的體內陰液，從而引發肺火亢奮，這在老年群體中是比擬多見的。

病癥：干咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。

食療法：豬肝1付，菊花30克（用紗布包好），共煮至肝熟，吃肝喝湯。豬肝含有豐厚的鐵、磷，它是造血不可短少的原料，在酷熱的夏天吃豬肝能夠去肺火。

三、喝綠豆粥去胃火

關于嗜酒、嗜食辛辣、過食膏粱厚味等飲食不當惹起的火氣，中醫稱之為胃火。在春節期間，很多人攝入甜膩、高熱量的食物較多，易引致胃火。

病癥：分真假兩種，虛火表現為細微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹不適、口干口苦、大便干硬。

食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然后過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。綠豆含有豐厚營養元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固等作用，夏日喝綠豆粥能夠去胃火，但身體虛寒者不要多食。

四、喝梨水去肝火

中醫上的肝燥火旺，是屬人體內臟氣血調節出了問題，飲食和睡眠不合理會令肝臟工作過勞，形成肝臟充血及下腔靜脈受壓，結果肝火上升。

病癥：頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛。

食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。經常吃梨，可保護肝臟，緩解肝硬化，幫助消化，健脾滋陰。喝梨水更能夠去肝火。

五、吃豬腰去腎火

腎臟一般不言火旺，一般都是因虛而導致火旺，即我們通常所說的相火旺動。另外，體內毒素太多，而且無法排出體外，淤積在體內，也會影響腎臟功能。

病癥：頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。

食療法：豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。豬腰有補腎、強身的功效，吃豬腰能夠去腎火，但不宜長吃，因為它的脂肪含量和膽固醇含量極高。