內容摘要：隨著國內外市場的擴展和農業結構調整的深化，我國水果消費愈加注重種類、質量和種植區域的優化。估計2004年我國水果消費將繼續堅持穩定增長勢頭。
今年第一季度鴨梨、甜橙、菠蘿價錢明顯降落，蘋果、香蕉、蜜桔價錢大幅上升。二季度是菠蘿、芒果、荔枝、龍眼等熱帶水果的上市旺季。與上年同期相比，龍眼和芒果價錢上升，菠蘿和荔枝價錢降落。進入第三季度，大部分水果價錢開端回落。第四季度是我國主要水果種類的采收時節，估計隨著柑橘、蘋果等鮮果的大量上市，大部分水果價錢將呈現回落。
今年1-8月，我國水果進出口貿易順差到達5.57億美圓，同比增長21.88%。截止8月底，全國累計出口水果180.54萬噸，同比增長21.04%，出口金額9.67億美圓，同比增加23.66%；進口76.22萬噸，同比增加14.29%，進口金額4.1億美圓，同比增加26.15%。
倡議量體裁衣，積極開展產地貯藏保鮮水果加工業，把產地的產品優勢轉化為商品優勢。
一、消費與價錢變化狀況
近幾年來，我國水果消費已進入面積穩定、產量小幅增長、內部結構調整優化的新階段。大宗水果如蘋果、柑橘、梨在水果消費中所占比重開端降落，但水果質量進步，區域規劃愈加合理，名特優新水果開展較快。估計2004年我國水果消費將繼續堅持穩步增長勢頭。
今年上半年水果價錢總體程度接近2003年同期，北方水果價錢相對平穩，南方水果價錢動搖較大。與上年同期相比，一季度鴨梨、甜橙、菠蘿價錢明顯降落，蘋果、香蕉、蜜桔價錢大幅上升。二季度是菠蘿、芒果、荔枝、龍眼等熱帶水果的上市旺季。與上年同期相比，龍眼和芒果價錢上升，菠蘿和荔枝價錢降落。進入第三季度，大部分水果價錢開端回落，據全國農產品批發市場信息網監測，今年第三季度水果價錢同比上漲幅度較大的種類有：桃2.01/公斤（全國平均價，下同），上漲28.19%，蜜桔2.04元/公斤，上漲19.88%，龍眼8.34元/公斤，上漲8.4%，富士蘋果2.98元/公斤，上漲3.4%；同比下跌幅度較大的種類有：甜橙6.99元/公斤，下跌26.92%，芒果9.78元/公斤，下跌13.57%，鴨梨1.15/公斤，下跌9.42%，荔枝5.05/公斤，下跌9.27% 。
第四季度是我國主要水果種類的采收時節，估計隨著柑橘、蘋果等鮮果的大量上市，大部分水果價錢將呈現回落。
二、進出口貿易狀況
今年1-8月，我國水果進出口貿易順差到達5.57億美圓，同比增長21.88%。截止8月底，全國累計出口水果（含鮮冷凍水果、水果汁、水果罐頭和其它加工水果等，下同）180.54萬噸，同比增長21.04%，出口金額9.67億美圓，同比增加23.66%；進口76.22萬噸，同比增加14.29%，進口金額4.1億美圓，同比增加26.15%。
從水果及加工制品出口的數量結構看，鮮冷凍水果和加工制品各占一半，主要種類仍是鮮蘋果、蘋果汁和柑桔。1-8月水果出口的具體狀況是：鮮冷凍水果91.1萬噸，同比增長21.14%，占水果出口總量的50.46%；其它加工水果21.09萬噸，增長18.47%，占11.68%；水果罐頭32.24萬噸，增長16.69%，占17.86%；水果汁36.12萬噸，增長26.58%，占20%。
1-8月，我國進口的主要水果產品是香蕉（27.13萬噸，6293萬美圓）、鮮葡萄（4.35萬噸，4749萬美圓）、冷凍果汁（3.62萬噸，3834萬美圓）和鮮蘋果（2.95萬噸，2329萬美圓）等。
山東、浙江、廣東、陜西、遼寧和福建是我國水果出口的主要省份。1-8月，上述五省水果出口金額分別為3.22億美圓、1.25億美圓、0.93億美圓、0.85億美圓和0.71億美圓。1-8月水果進口金額居前五位的省市是廣東（2.07億美圓）、上海（0.39億美圓）、北京（0.37億美圓）、遼寧（0.29億美圓）和河北（0.29億美圓）。
美國、日本、俄羅斯、印度尼西亞是我國水果出口的主要貿易伙伴。1-8月，我國出口到上述四國的水果數量分別占同期水果出口總量的16.97%、12.71%、9.6%和6.6%。今年以來我國水果對美國和印度尼西亞的出口增長最為顯著。1-8月，我國水果對美國出口30.64萬噸，同比增長40.12%，出口額2.19億美圓，同比增長43.13%；對日本出口22.95萬噸，同比增長17.51%，出口額2.09億美圓，同比增加19.11%；對俄羅斯出口17.32萬噸，同比增長22.6%，出口額0.65億美圓，同比增長18.5%；對印度尼西亞出口11.92萬噸，同比增長96.2%，出口額0.48億美圓，同比增長98.06%。
我國進口水果的2/3來自于泰國、智利、菲律賓、美國和巴西。1-8月，泰國進口水果增長迅速，美國進口水果數量降落，菲律賓仍然是我國水果進口最大的貿易伙伴。具體狀況是：從泰國進口18.35萬噸，同比增長147.33%，進口金額1.26億美圓，同比增長172.74%；從智利進口5.34萬噸，同比增長17.67%，進口金額0.55億美圓，同比增長72.24%；從菲律賓進口20.47萬噸，同比增長9.9%，進口金額0.61億美圓，同比增長25.58%；從美國進口6.69萬噸，同比降低5.87%，進口金額0.59億美圓，同比增長16.2%;從巴西進口3.26萬噸，同比增長49.46%，進口金額0.35億美圓，同比增長26.21%。
我國與東盟水果貿易開展較快。今年1-8月與去年同期相比，我國對東盟水果貿易逆差有所增加，已經由去年同期的0.19億美圓上升到0.34億美圓。一方面，我國出口東盟的水果占全部出口的份額有所增加。1-8月出口東盟的水果為49.57萬噸，占出口總量27.46%，同比增長34%；出口金額1.76億美圓，占出口總額的18.2%，同比增長33%。另一方面，來自東盟的進口水果仍在進口總量中堅持很高比例。1-8月從東盟進口水果54.06萬噸，占進口總量71%，同比上升20.82%；進口金額2.09億美圓，占進口總額的51%，同比增長38.55%。
在東盟各國中，印度尼西亞和馬來西亞是我國水果出口的主要貿易伙伴，泰國、菲律賓和越南是我國水果進口的主要貿易伙伴。自去年10月1日中國和泰國正式實施兩國間蔬菜及水果產品貿易“零關稅”以來，兩國水果貿易增長迅速。1-8月，我國對泰國的出口額同比增長了172.74%，進口額增長了109.1%。
三、存在的問題與對策
發達國家非常重視水果的采后處理。根據聯合國糧農組織對50多個國家的調查，開展中國家水果收獲后的平均損失率在30％以上。而發達國家普遍重視農產品產后投入，美國水果總投入3成用于采摘前，7成用于產后加工，損失率不到5％。我國水果因采后處理技術跟不上，每年因貯藏、運輸當中變質的水果占總產量的14- 25%。第四季度是我國水果的采收時節，做好水果的產后處理是進步水果產值的一個重要環節。
倡議量體裁衣，積極開展產地貯藏保鮮水果加工業，把產地的產品優勢轉化為商品優勢。
（記者 不詳）
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