寮步有機農產品配送推薦 決明子的功效與作用及食用方法

　　決明子是一種中草藥材，中藥決明子，也叫草決明、還瞳子、狗屎豆、假綠豆、馬蹄子、千里光，為豆科草本植物決明或小決明的成熟種子，味苦、甘而性驚，具有清肝火、祛風濕、益腎明目等功用。除藥用成分外，決明子還含有多種維生素和豐厚的氨基酸、脂肪、碳水化合物等，近年來其保健功用日益遭到人們的注重。

　　相傳，古時候有位老道;雖年已過百，但身體健康、耳聰目明。于是人們競相拜求延年仙術，老人卻說并無仙術，只是常食決明于而已。

　　現代藥理研討證明，決明茶輔助醫藥防治各種眼并高血壓，高血脂(瘦削)和便秘，效果明顯。

　　1、其清肝明目作用適宜于眼科諸疾，如肝熱上沖所致目赤腫痛、羞明多淚、視物含糊，以及青光眼、白內障、結膜炎等，因其有維護視神經的作用，對現代電視族、電腦族等易惹起眼睛疲倦的人群有補益。

　　2、其緩瀉作用適宜于便秘患者。便秘招致腸壁對滯留腸內毒素的吸收，長期便秘，易使人體衰老，也是結腸癌、痔瘡等病的誘因，還是心腦血管疾病突發的成因之一，本品使排便順暢而不稀薄，也無腹痛等不適之癥，慢性便秘患者，常服無流弊。

　　3、其降血脂降血壓的作用適宜于高脂血癥、瘦削癥、高血壓癥、冠心并動脈粥樣硬化等心腦血管疾病患者。

　　但其“主渲瀉”的反作用，一定要惹起懷孕女性的注重，尤其是決明子茶，最新研討發現，長期飲用輕則引發月經不規律，重則使子宮內膜不正常，從而誘發早產。因而，孕期喝白開水最平安，用紅棗枸杞等暖性質材泡茶，也是平安的。

　　不過，由于決明子還具有降血壓、瀉下的作用，因而經常拉肚子、血壓低或氣虛嚴重的人應慎用。

　　決明子的功效

　　入藥

　　決明子是中醫眼科的要藥，適用于肝熱或肝經風熱所致的目赤澀痛、羞明多淚等癥。可單品煎服，亦可配伍夏枯草、桑葉、菊花等同用。歷代方書中都可查到決明子丸、決明子散等眼科名方。決明子又具有緩瀉的作用，極適于老年人的熱結便秘、陰虛腸燥等癥，有瀉下而不傷正之譽。對于肝陽上亢所致的頭痛、眩暈等癥，決明子與菊花、鉤藤等配伍，也有平肝降壓的作用。

　　代茶

　　一位養生有道的壽星寫詩說：“愚翁八十目不瞑，日書蠅頭夜點星。并非生得好眼力，只緣常年服決明。”微炒后的決明子浸泡代茶飲，是老年保健的便方。以10g～20g置杯中，開水浸泡，色黃清香，味道甘苦，別有風味。患高血壓和習慣性便秘的人不妨一試。一杯決明子茶，也許會給你帶來健康和快樂。但因其性味微寒，脾胃虛弱者不可久服。

　　制枕

　　宋代文學家黃庭堅有詩云：“枕囊代曲肱，甘寢聽芬苾。老眼愿力余，讀書真成癖。”詩人盛贊的是決明子枕清熱安神、明目助眠的作用。唐代的《大明本草》即說：“作枕，治頭風明目，勝于黑豆。”用決明子雜以菊花制成藥枕，軟硬適中，清利頭目，是中醫外治法之一。一囊藥枕，伴人安眠甘寢，欣然入夢。

　　食用

　　清代的《廣群芳譜》中說：“為茹及點茶食，苗葉可作酒曲。”茹是蔬菜的總稱。草決明的嫩苗、花葉、嫩果均可食用。其葉子用火炙后極香，點茶食，即指制作“熟水”，這是宋代開始流行的一種保健飲料。

　　決明子常用方法如下：

　　決明子綠茶

　　原料：決明子、綠茶各5g。

　　制法：將決明子用小火炒至香氣溢出時取出，候涼。將炒好的決明子、綠茶同放杯中，中入沸水，浸泡3～5分鐘后即可飲服。隨飲隨續水，直到味淡為止。

　　功效：此茶清涼潤喉，口感適宜，具有清熱平肝、降脂降壓、潤腸通便、明目益睛之功效。

　　適應證：適用于高血壓、高脂血癥、大便秘結、視物含糊等。

　　注意：茶葉“產徽者名松蘿，長于化食;產浙紹者日日鑄，長于清長;產閩者日建茶，專于癖瘴;產六合者日苦丁，專于止痢;產滇南者日普洱茶，則兼消食癖瘴，止痢之功。”因而，降脂消食以安徽松蘿茶及云南普洱茶為佳。決明子以顆粒均勻、飽滿、黃褐色者為佳，炒時有香氣溢出即可，不要炒糊，以免影響療效。決明子茶苦寒傷胃，因而，脾胃虛寒、氣血不足者不宜服。茶葉中含有咖啡因，有醒腦提神之功，因而，夜晚不宜飲茶，以防失眠。