乳鴿有什么營養(yǎng)價值?老鴿子會比乳鴿營養(yǎng)價值更高嗎?一起來了解下。

　　“一鴿勝九雞”，鴿子營養(yǎng)價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童十分合適。中醫(yī)以為，鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功用，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。

　　雛鴿出生后最初一個月是依托老鴿子嗉囔中的“鴿乳”喂養(yǎng)，這是一種含高營養(yǎng)，脂肪、蛋白質(zhì)豐厚的物質(zhì)。一個月齡的幼鴿，稱為“乳鴿”，乳鴿體嫩肥美，營養(yǎng)豐厚，是宴席上的佳肴。市面上賣的多是屬于此類，由于從鴿子的生長過程看，這個時期是體重最大，產(chǎn)量最高的時分。乳鴿以后的生長，就是長羽毛學(xué)飛，又要自主尋食，體重減輕，骨骼變硬，肉質(zhì)變粗，營養(yǎng)自然比不上乳鴿。

　　兩年以上的老鴿子，對治療頭痛有一定量的促進(jìn)作用。

　　老鴿子和中藥材的搭配煲湯，具有養(yǎng)陰清熱、祛風(fēng)解毒等成效。