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東莞蔬菜中心推薦綠葉蔬菜的“營(yíng)養(yǎng)法寶”

發(fā)布時(shí)間：2017-11-03 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：食譜推薦

綠葉蔬菜的“營(yíng)養(yǎng)法寶”

時(shí)間:2017-08-25 13:03 來(lái)源:安康飲食網(wǎng) 作者:營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)擊:次

綠葉蔬菜的“營(yíng)養(yǎng)法寶”

　　經(jīng)常吃綠葉蔬菜能促進(jìn)安康，這已是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。這是由于綠葉蔬菜可以為我們提供身體必需的礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維，除此之外，綠葉蔬菜還有一個(gè)“安康法寶”——葉黃素。

　　葉黃素是一種普遍存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的自然物質(zhì)。葉黃素有什么保健作用？

　　研討發(fā)現(xiàn)，葉黃素對(duì)早期的動(dòng)脈硬化進(jìn)程有延緩作用。此外，葉黃素對(duì)維護(hù)眼睛安康有非常重要的作用。所以，及時(shí)補(bǔ)充葉黃素，對(duì)預(yù)防青少年假性近視和弱視、預(yù)防老年人視網(wǎng)膜黃斑退化都有一定效果。

　　顏色越偏深綠色的蔬菜，通常葉黃素的含量越高，如芥藍(lán)、西藍(lán)花、菠菜、蘆筍、綠色萵苣等。

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