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南城牛肉配送中心推薦杏鮑菇適合“三高”人群和減肥控重人群食用

發布時間：2017-06-18 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：食譜推薦

杏鮑菇合適“三高”人群和減肥控重人群食用

時間:2015-04-28 14:56 來源:安康飲食網作者:營養師點擊:次

杏鮑菇合適“三高”人群和減肥控重人群食用

杏鮑菇，又名刺芹側耳，是集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。其營養豐厚，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質。中醫以為，杏鮑菇具有健脾潤腸、養心潤肺之成效，對降低膽固醇，防癌抗癌有特殊作用。常食能有效進步人體免疫力，加強機體對外界不良要素的侵襲，遠離亞安康，強身健體，是體弱人群和亞安康人群的理想營養品。

菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，滋味幽香，涼拌熱炒、煨湯煮粥，能烹飪出多道美味佳肴。這道“花色杏鮑菇”，配以具有益氣補腦、活血養顏等成效的黑木耳，兩種菌類同入菜，美味又營養，特別合適“三高”人群和減肥控重人群食用。

主料：杏鮑菇150克、黑木耳6朵、紅綠辣椒各1只。

調料：食用油、鹽、豉油、蔥姜。

做法：1.杏鮑菇切片，用鹽抓一下；2.黑木耳泡發、青紅辣椒去籽切片；3.鍋內放食用油，蔥姜爆香后，黑木耳先入鍋煸炒片刻，倒入杏鮑菇片，一同翻炒；4.參加少許雞湯稍燉，再將青紅椒片入鍋，加鹽、豉油，快速翻炒至菜熟，即可出鍋裝盤。

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時間:2015-04-28 14:56 來源:安康飲食網 作者:營養師 點擊:次

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