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推薦 美味薺菜：薺菜豆腐羹
  
            
  
                發布時間：2017-05-03 發布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：食譜推薦
  
            
  
                 
    	  
美味薺菜：薺菜豆腐羹
 
    	  
時間:2017-04-20 18:55 來源:安康飲食網 作者:美食 點擊:次
 
            
 
	美味薺菜：薺菜豆腐羹
 
	美味薺菜：薺菜豆腐羹
 

 

 
	    關于薺菜，似乎沒有多大的印象，只是兒時，外婆總是喜歡拿它入菜。外婆曾說，可別小瞧了這小小的薺菜，它可是有著很大的藥用價值，特別是在春季吃，有柔肝養肺的成效。
 

 
	 
 

 
	    薺菜豆腐羹的食材是一把薺菜，一盒嫩豆腐，外加少許的肉絲和蝦皮。制造工序也頗有考究。第一道工序是將薺菜洗凈切末，豆腐切塊，肉絲放入料酒、淀粉，加一點水攪拌腌制10分鐘。第二道工序則是起油鍋，放少量油炒肉絲，同時在煲里放水，加熱。肉絲炒熟后倒入煲里。第三道工序是再起油鍋放少量油，將薺菜煸炒一下，待煲開后，放入煲里面。最后放入豆腐、蝦皮、再次燒開后，改小火，加淀粉水勾芡，放如鹽調味，最后淋上香油即可。
 

 
	 
 

 
	    記得當時學校有一段日子，正處于紅眼病的高發期，我卻安然渡過，往常想來，這道菜也是起了一定的作用。由于薺菜自身，關于治療感冒發熱、目赤腫痛都有一定療效。
 
 
            
 
          
            
 
 
         
 
          
         
 

  
                
  
            
  
        
  
          
      
    
  
    
  
    
  
        
  
              
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