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寮步綠色蔬菜配送中心推薦包菜的做法：教您做好吃的翠衣豆皮雞肉卷

發(fā)布時(shí)間：2017-05-01 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類(lèi)別：食譜推薦

包菜的做法：教您做好吃的翠衣豆皮雞肉卷

時(shí)間:2015-06-06 14:22 來(lái)源:美食網(wǎng) 作者:美食點(diǎn)擊:次

此道“翠衣豆皮雞肉卷”，用翠綠色的包菜做衣，裹著豆皮和雞肉，菜肉豆制品三種食材相融，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)豐厚，口感清爽鮮美，是夏日清爽的佐餐小菜。

主料：包菜50克，豆腐皮2張，雞肉糜100克。

調(diào)料：料酒、蔥姜、鹽、豉油、淀粉。

做法： 1.豬肉糜加料酒、蔥姜、鹽、豉油、淀粉調(diào)制成餡；2.豆腐皮切方片后，裹上肉餡，裝盤(pán)入鍋隔水蒸熟；3.取包菜葉用開(kāi)水焯一遍，包裹豆皮肉卷；4.用刀將翠衣豆皮肉卷切成小段裝盤(pán)，食用時(shí)淋入仙貝露即可。

成效：包菜也叫卷心菜、圓白菜。據(jù)《本草綱目》中記載，甘藍(lán)(包心菜)，煮食甘美，其根經(jīng)冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故被譽(yù)稱為“不死菜”。中醫(yī)以為包菜性平、味甘，歸脾、胃經(jīng);可補(bǔ)骨髓、潤(rùn)臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛;主治睡眠不佳、多夢(mèng)易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。此外，包菜富含葉酸，孕婦、貧血患者可多吃。在抗癌蔬菜中，包菜排第5位；它能進(jìn)步人體免疫力，預(yù)防感冒，維護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)。包菜中含有的賴氨酸和色氨酸，對(duì)小兒的發(fā)育和預(yù)防老年性癡呆有良好的作用。所以說(shuō)，包菜是老少皆宜的蔬菜。

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