躲不開的食品添加劑--院士、教授通知你食品添加劑背后的那些事：

    21、綠色食品不運用食品添加劑嗎？

    答：依據《綠色食品 食品添加劑運用原則》，在綠色食品消費、加工過程中，A級、AA級的產品視產品自身或消費中的需求，均可運用食品添加劑，在AA級綠色食品中只允許運用自然的食品添加劑，不允許運用人工化學合成的食品添加劑，在A級綠色食品中能夠運用人工化學合成的食品添加劑，但以下產品不得運用：亞鐵氰化鉀、4-已基間苯二酚、硫磺、硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨、赤蘚紅、赤蘚紅鋁色錠、新紅、新紅鋁色錠、二氧化鈦、焦糖色（亞硫酸銨法，加氨消費）、硫酸鈉（鉀）、亞硝酸鈉（鉀）、司盤80、司盤40、司盤20、吐溫80、吐溫20、吐溫40、苯甲酸、苯甲酸鈉、糖精鈉等。

    在綠色食品消費中，能夠依照國家規范合理運用食品添加劑，這是由于：除了生、鮮，并在能到達商業無菌的條件中消費、貯存、無包裝的食品外，加工食品都要直接或間接，或多或少的運用食品添加劑，就拿食鹽這一原料為例，我國法定在食鹽中加碘元素，而參加的碘強化劑，就是食品添加劑中的一類。所以，消費綠色食品的企業，尤其是消費加工型產品的企業，能夠運用綠色食品消費規范中允許的食品添加劑。

    （摘自《躲不開的食品添加劑》化學工業出版社，2012，孫寶國主編）