記者翻看網(wǎng)貼《請(qǐng)立刻停止運(yùn)用微波爐》，該帖援用蘇聯(lián)、瑞士、美國(guó)等國(guó)的相關(guān)研討及案例等，指出微波爐加熱致癌的多種可能性。
帖子被傳到網(wǎng)絡(luò)后，引發(fā)局部市民對(duì)微波爐食品平安的擔(dān)憂，不少市民表示要盡量少用以至不再用微波爐。
為此，記者就該帖中提到的微波爐致癌的多種可能性停止求證。
帖中寫到，微波爐加熱會(huì)合成分子構(gòu)造，招致分子異變而產(chǎn)生致癌可能。
對(duì)此，浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院食品質(zhì)量與平安系實(shí)驗(yàn)室主任樓明予以承認(rèn)："微波爐加熱不會(huì)改動(dòng)分子的構(gòu)造。"
他還說(shuō)："微波爐是一種非常好的加熱方式，正常運(yùn)用狀況下不會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。除非是極端狀況下，微波爐把食品燒焦，則有可能會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。"
中國(guó)微波功率應(yīng)用及丈量技術(shù)專家、電子科技大學(xué)教授張兆鏜也曾表示，微波加熱完整是物理加熱，與常規(guī)的明火加熱原理根本相同，從烹飪對(duì)食物分子影響的角度來(lái)說(shuō)，影響效果是相同的。
關(guān)于帖中提到的"微波輻射",樓明表示，微波爐在消費(fèi)時(shí)已采取屏蔽措施，用金屬內(nèi)膽把微波的輻射屏蔽到人能夠完整放心的輻射劑量，"只需把微波爐門打開加熱，普通都沒問(wèn)題。"而關(guān)于"微波能否會(huì)殘留在食物上"的疑問(wèn)，他也表示"不會(huì)".
樓明還稱，在烹飪辦法中，微波爐加熱對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的保護(hù)是屬于比較好的，"能最大限度地保留食品的營(yíng)養(yǎng)及原有的色香味。"
同時(shí)，記者還聯(lián)系到多個(gè)微波爐制造商。
蘇泊爾、海爾公司工作人員在接受記者采訪時(shí)均表示，在微波爐研制及銷售的過(guò)程中并未聽說(shuō)"微波爐致癌"一說(shuō)，但并不方便對(duì)此作出回應(yīng)，讓記者咨詢國(guó)家有關(guān)部門及相關(guān)專業(yè)人士。
美的公司工作人員金先生則回復(fù)給記者一份名為《粉碎微波爐危害說(shuō)》的資料，通過(guò)分析指出，運(yùn)用微波爐加熱食物比傳統(tǒng)的煎炸燒烤更不容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)；對(duì)于老人和孩子來(lái)說(shuō)，用微波爐熱菜熱飯，比電爐或煤氣更平安。
另外，《請(qǐng)立刻停止運(yùn)用微波爐》中還援用到美國(guó)一位患者手術(shù)時(shí)被輸入了用微波加熱到與人體體溫相近的血液而致死的案例。
據(jù)媒體報(bào)道，美國(guó)相關(guān)庭審記錄顯示，該患者的死亡原因是血栓，而不是輸入了用微波爐加熱的血。
而關(guān)于現(xiàn)在醫(yī)學(xué)界禁止運(yùn)用普通微波爐融化冰凍的血漿，中國(guó)家用電器研討院產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)與技術(shù)經(jīng)濟(jì)研討所產(chǎn)業(yè)研討中心主任張艷麗曾稱，原因在于用普通微波爐加熱時(shí)，血液制品因受熱不均，易出現(xiàn)局部過(guò)熱，會(huì)危機(jī)患者生命。
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