謠言： 運(yùn)動(dòng)飲料是運(yùn)動(dòng)的必備單品，它不只能高效補(bǔ)充水分，同時(shí)還能更好地促進(jìn)電解質(zhì)恢復(fù)均衡、補(bǔ)充能量，避免低鈉血癥及水中毒，讓運(yùn)動(dòng)員表現(xiàn)更出色。關(guān)于非運(yùn)動(dòng)員，運(yùn)動(dòng)飲料也是安康生活的一部分，運(yùn)動(dòng)飲料能讓你更安康。
真相：運(yùn)動(dòng)飲料主要由水、糖（葡萄糖、低聚糖等）以及鈉鉀離子的電解質(zhì)等成分組成，目的是補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)員在競(jìng)賽和鍛煉中喪失的水分、電解質(zhì)和能量物質(zhì)。它最大的功用是針對(duì)停止密集、高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)的運(yùn)動(dòng)員設(shè)計(jì)的，關(guān)于普通人來說，運(yùn)動(dòng)飲料并不是安康的日常飲品，相反它還會(huì)帶來一系列安康問題。
運(yùn)動(dòng)不補(bǔ)液＝脫水？
事實(shí)上，20世紀(jì)70年代時(shí)，馬拉松運(yùn)動(dòng)員還回絕在賽事過程中飲水，懼怕會(huì)影響成果。直到企業(yè)開端資助一些科學(xué)家停止運(yùn)動(dòng)補(bǔ)液方面的研討后，其重要性才廣受關(guān)注。如今，這些科學(xué)家們經(jīng)過對(duì)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)施加影響向運(yùn)動(dòng)員和普通人傳達(dá)恐懼——脫水的風(fēng)險(xiǎn)。
運(yùn)動(dòng)飲料產(chǎn)業(yè)最大的成就就是勝利動(dòng)搖了人們對(duì)“口渴”的信任。口渴，一直以來被以為是一個(gè)相當(dāng)完善的發(fā)現(xiàn)及應(yīng)對(duì)脫水的體內(nèi)均衡機(jī)制。但遭到運(yùn)動(dòng)飲料企業(yè)資助的研討卻指出，這個(gè)機(jī)制是不精確、不可靠的，依賴口渴機(jī)制可能讓人沒法完整補(bǔ)足喪失的體液。因而，“（運(yùn)動(dòng)員）即便不渴，也應(yīng)該每15分鐘就補(bǔ)充150液體”。甚至于國際奧委會(huì)給運(yùn)動(dòng)員的營養(yǎng)指導(dǎo)手冊(cè)（2003年發(fā)布，2008年更新）也只強(qiáng)調(diào)補(bǔ)充水分、預(yù)防脫水的重要性，卻一次也沒提到“口渴”。
開普頓大學(xué)體育及運(yùn)動(dòng)學(xué)教授提姆？諾克斯說，“脫水是人體對(duì)運(yùn)動(dòng)的正常生理反應(yīng)。水分喪失增加，人就會(huì)口渴，會(huì)喝水，然后就沒有然后了。問題是，企業(yè)要提高銷售量，因而他們只能說口渴機(jī)制的‘不能勝任’”。諾克斯教授在這點(diǎn)上應(yīng)該很有發(fā)言權(quán)，在19世紀(jì)80年代早期，他曾跟南美的一家運(yùn)動(dòng)飲料公司一起開發(fā)了一款運(yùn)動(dòng)飲料。
而且現(xiàn)代競(jìng)技運(yùn)動(dòng)賽事已經(jīng)可以給運(yùn)動(dòng)員提供非常便利的服務(wù)，包括隨時(shí)取用的水。以馬拉松為例，沿途都有相應(yīng)的水站，運(yùn)動(dòng)員可以根據(jù)自己的需要隨時(shí)停留停止補(bǔ)充，他們可不是在沙漠中要忍受全程無水的痛苦。
運(yùn)動(dòng)飲料助你保持良好競(jìng)技狀態(tài)？
對(duì)運(yùn)動(dòng)員來說，體液大量喪失的確可能對(duì)安康和運(yùn)動(dòng)能力造成影響，但運(yùn)動(dòng)飲料是否真如運(yùn)動(dòng)飲料企業(yè)宣稱的那樣，能更好地促進(jìn)體液和電解質(zhì)的補(bǔ)充如今是有爭(zhēng)議的。
一項(xiàng)來自牛津大學(xué)（Centre of Evidence Based Medicine at Oxford University）的薈萃分析（meta-analysis）研討指出：從目前關(guān)于運(yùn)動(dòng)飲料提高運(yùn)動(dòng)能力的相關(guān)研討文章來看，缺乏高質(zhì)量的研討，且研討存在很大的偏倚，只有3篇文章能夠被納入到分析中，僅憑借現(xiàn)有的研討就得出結(jié)論是非常令人擔(dān)心的，如果要令人信服，就應(yīng)該停止更高質(zhì)量的研討。
有學(xué)者提出運(yùn)動(dòng)員每日三餐的營養(yǎng)膳食 target=_blank>膳食就足夠補(bǔ)充其在鍛煉和競(jìng)賽中的電解質(zhì)和能量物質(zhì)耗損。從這個(gè)觀點(diǎn)上說，用運(yùn)動(dòng)飲料來補(bǔ)充鍛煉或競(jìng)賽后的能量或電解質(zhì)損耗不是必需的。而對(duì)競(jìng)賽或鍛煉間歇期間的能量補(bǔ)充來說，適量補(bǔ)充固體能量棒、糖塊、香蕉等也能達(dá)到相應(yīng)的目的，這點(diǎn)運(yùn)動(dòng)飲料并無突出優(yōu)勢(shì)。
關(guān)于最關(guān)鍵的補(bǔ)水問題，運(yùn)動(dòng)飲料似乎也沒有比普通水更好的效果。現(xiàn)代體育中，由于競(jìng)賽規(guī)則的改變，運(yùn)動(dòng)員可以有充足的時(shí)間停止液體補(bǔ)充。所以，在運(yùn)動(dòng)實(shí)踐中真正能夠危害運(yùn)動(dòng)員安康的是由于大量飲水造成的低鈉血癥以及高溫環(huán)境導(dǎo)致的熱病等。
研討發(fā)現(xiàn)低鈉血癥的發(fā)生與補(bǔ)充的液體種類無關(guān)，而只與補(bǔ)充的量有關(guān)，也就是說過多的補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料也會(huì)造成低鈉血癥。目前以為水分的補(bǔ)充應(yīng)該聽從身體的需要，感覺到口渴，就適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)水（當(dāng)然你也可以喝運(yùn)動(dòng)飲料），這就足夠了。對(duì)運(yùn)動(dòng)中的熱病來說，核心體溫的升高更多的遭到外界環(huán)境（溫度、濕度、風(fēng)速等）的影響，而與你補(bǔ)充何種液體無關(guān)。
運(yùn)動(dòng)飲料讓你更安康？
在勝利地讓運(yùn)動(dòng)員們相信，運(yùn)動(dòng)時(shí)喝什么跟平時(shí)鍛煉一樣重要后，運(yùn)動(dòng)飲料產(chǎn)業(yè)緊跟著就擴(kuò)大了目標(biāo)銷售人群。他們將廣告投向大眾媒體，他們還經(jīng)過運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)教育向?qū)W校、家長(zhǎng)和學(xué)生傳達(dá)補(bǔ)液的重要性及瓶裝水的不足。
他們的策略非常有效，如今非運(yùn)動(dòng)員已經(jīng)成為運(yùn)動(dòng)飲料最大消費(fèi)群體，很多不怎么運(yùn)動(dòng)的人，都將喝運(yùn)動(dòng)飲料視為一種安康的生活方式。來自耶魯大學(xué)食品政策與肥胖研討中心的一份分析指出，1/4的美國父母以為運(yùn)動(dòng)飲料對(duì)孩子來說是安康飲品。
但運(yùn)動(dòng)飲料公司提供的所有研討其對(duì)象都是保持密集、高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)習(xí)慣的人。他們似乎沒有考慮過他們絕大多數(shù)的消費(fèi)群體只是平均每周去健身房呆2小時(shí)的人。這也是為什么歐洲食品安全局（European Food Safety Authority，EFSA）聲明說：含有碳水化合物的電解質(zhì)飲料（運(yùn)動(dòng)飲料）只適用于那些經(jīng)常停止高強(qiáng)度耐力運(yùn)動(dòng)的體力活動(dòng)人群。
哈佛大學(xué)的研討人員指出，一瓶500毫升的甜飲料一般含3-14湯匙糖（1湯匙約4克糖）。吃進(jìn)去更多糖意味著攝入更多能量，若其他方面得不到控制，必會(huì)增加肥胖、糖尿病、齲齒、痛風(fēng)等安康問題。上述那份來自耶魯大學(xué)的分析證實(shí)，兒童消費(fèi)運(yùn)動(dòng)飲料的增加，對(duì)他們的肥胖“貢獻(xiàn)”不少。
其次，運(yùn)動(dòng)飲料中的電解質(zhì)鈉也會(huì)帶來一些安康問題。根據(jù)我國標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，運(yùn)動(dòng)飲料中鈉含量一般在50-1200毫克/升。喜歡喝運(yùn)動(dòng)飲料，勢(shì)必增加鈉的攝入量。而過多的鈉會(huì)增加高血壓、中風(fēng)、心血管疾病、胃癌、骨質(zhì)疏松等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
運(yùn)動(dòng)飲料明顯不應(yīng)該被當(dāng)成安康飲料大量飲用。
客觀看待為運(yùn)動(dòng)飲料背書的科學(xué)實(shí)證
運(yùn)動(dòng)飲料公司在推銷自己產(chǎn)品的時(shí)候，無不在強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品背后的科學(xué)佐證。可英國醫(yī)學(xué)雜志（British Medical Journal）對(duì)運(yùn)動(dòng)飲料的系統(tǒng)綜述研討中發(fā)現(xiàn)，相關(guān)研討普遍存在以下幾個(gè)問題：樣本量不足、研討質(zhì)量不高、數(shù)據(jù)的操縱（優(yōu)先選擇陽性結(jié)果）、缺乏雙盲試驗(yàn)等。而美國運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)發(fā)表的關(guān)于補(bǔ)液的立場(chǎng)性文章中，大多數(shù)編委都在文章末尾的利益沖突申明或說明中表述了自己同某些運(yùn)動(dòng)飲料公司的合作或被資助的關(guān)系。
另外，由于相關(guān)機(jī)構(gòu)、著名期刊雜志的評(píng)審都與知名運(yùn)動(dòng)飲料公司建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系，關(guān)于運(yùn)動(dòng)飲料負(fù)面報(bào)道的研討很難發(fā)表。
結(jié)論：關(guān)于保持密集高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)習(xí)慣的人來說，只要感到口渴時(shí)就補(bǔ)充適量水分，避免一次大量補(bǔ)液，那無論喝什么，都能預(yù)防脫水、低鈉血癥及水中毒等問題；而巧克力、香蕉等在補(bǔ)充能量方面，也不輸運(yùn)動(dòng)飲料。所以，是否選擇運(yùn)動(dòng)飲料只是個(gè)人喜好。對(duì)業(yè)余運(yùn)動(dòng)愛好者或者從不運(yùn)動(dòng)的人來說，運(yùn)動(dòng)飲料絕不是安康生活常備品。
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