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厚街送菜服務(wù) 推薦這兩道家常菜是補(bǔ)鈣高手

發(fā)布時(shí)間：2017-03-14 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類(lèi)別：健康飲食

一、豆腐燉魚(yú)

豆腐是高鈣食物，每天只需吃200克豆腐，就能夠滿(mǎn)足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚(yú)肉中豐厚的維生素d能增強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。豆腐燉魚(yú)是補(bǔ)鈣健骨的絕配。

【做法】草魚(yú)一條，拾掇潔凈剁成段；豆腐切塊，用熱水焯一下去除豆腥味；鍋中放油燒熱，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香，放入魚(yú)塊，不用翻動(dòng)，倒入花雕酒，燉片刻，參加水沒(méi)過(guò)魚(yú)，烹入醋，大火燒開(kāi)煮5分鐘去腥味兒；再參加蔥、姜、醬油、鹽、白糖，轉(zhuǎn)小火20分鐘后，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可食用。

二、紫菜腐竹湯

鈣與鎂就像一對(duì)雙胞胎，總是成雙成對(duì)的呈現(xiàn)，當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，最利于鈣的吸收應(yīng)用。腐竹富含鈣，而紫菜被稱(chēng)為“鎂元素的寶庫(kù)”，兩者一同煲湯，可謂補(bǔ)鈣健骨的圓滿(mǎn)搭配。

【做法】腐竹用溫水泡發(fā)，切成段，倒入沸水鍋中，加姜片、黃瓜片煮片刻；再參加紫菜、鹽，煮2分鐘，淋香油出鍋即可。

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