厚街牛肉配送中心 推薦 涼拌菜的做法：兩款涼菜的做法

    1、涼拌海帶絲

 

    用料：海帶絲50克，胡蘿卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2湯匙，生抽1/2湯匙，白糖1/2茶匙，食鹽1茶匙，植物油1.5湯匙，干辣椒3個。

 

    做法：1、海帶絲提早用清水泡至1小時，胡蘿卜洗凈切成絲，香菜洗凈切成寸斷，大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，參加生抽、香醋、白糖和鹽；2、鍋中注水，燒開下入海帶絲和胡蘿卜絲焯水，撈出放入冷水中沖涼，再撈出瀝干水分；3、另起鍋?zhàn)⑷胗蜔裏岜�香辣椒，趁熱將辣椒油熗入蒜料中，將調(diào)料倒入海帶絲和胡蘿卜絲中，參加香菜拌勻即可。

 

    2、涼拌松花蛋

 

    用料：皮蛋、剁椒、花生、白芝麻、蔥花、香菜、紅油、醬油、蒜蓉

 

    做法：1.油鍋燒熱油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黃,倒入皮蛋內(nèi)。2.花生壓成碎末,撒入盤中。撒入白芝麻、蔥花香菜。3.倒入紅油和少許醬油即可。