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道窖送菜 推薦 各種豆的食療作用：黃豆緩解胃積熱 豇豆養顏調身
2017-02-10
各種豆的食療作用：黃豆緩解胃積熱 豇豆養顏調身
俗話說：“每天吃豆三錢，何須服藥連年”，意義是說，假如人們每天都吃點豆類食品，不只能夠遠離疾病的攪擾，還可輔助治療一些疾病。而且，豆類食品還是冬天補脾益胃的最佳食材選擇。從中醫角度來看，豆類食物有化濕補脾的共性，特別合適那些脾胃虛弱的人食用。不過，依據品種的不同，它們的食療作用也有所區別。一、黃 豆營養點評：中醫以為，黃豆性味甘平，歸脾經和胃經，有清熱利尿和解毒的成效，它關于胃中積熱、厭惡油膩有很好的療效。同時，黃豆是蛋白質主要來源。引薦吃法：1.平常多喝點豆漿、吃點豆類食物不但可滋養脾胃，而且關于女性朋友來說有美容養顏的作用。黃豆制成豆漿后，更有利于脾胃的消化和運輸，能排解脾胃中的脹氣、解熱潤肺。2.用適量的黃豆與牛肉一同燉煮至熟爛后食用，能夠補脾壯骨，也是全家日常保健的優質菜肴。二、扁 豆營養點評：扁豆性味甘平，歸脾經和胃經，有健脾、和中、益氣、化濕的成效。引薦吃法：1.將白扁豆15 克，粳米3 0 克，山藥3 0 克一同煮粥，等粥快熟時參加適量的紅糖攪勻即可食用。有補益脾胃、調中固腸的成效。2.女性能夠將扁豆炒熟研成末，每次6~12 克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的病癥。需求留意的是，扁豆一定要燒熟煮透，否則會食物中毒，平常最好多吃燜、燉扁豆。三、豇 豆營養點評：豇豆也就是我們常說的長豆角。中醫以為，豇豆性平，味甘、咸，歸脾經和胃經，具有理中益氣、補腎健胃、養顏調身的成效，可治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。引薦吃法：豇豆+木耳：豇豆具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的作用；木耳則具有益氣養胃潤肺、涼血止血和降脂減肥的作用。所以豇豆和木耳一同吃對高血壓、高脂血癥、糖尿病、心血管病有防治的作用。豇豆+玉米：玉米粥關于脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果，合適這些患者長期食用，玉米粥配上點豇豆的食物效果更好。四、綠 豆營養點評：綠豆具有清熱解毒、止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、消脂保肝的成效。引薦吃法：1、綠豆可與大米、小米摻和起來制作干飯、稀飯等主食。2. 綠豆中的淀粉還是制作粉絲、粉皮及芡粉的原料，此外，綠豆還可制成細沙做餡心。3. 綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭遇到破壞，降低清熱解毒成效。五、黑豆營養點評：黑豆有補脾腎、益陰活血、安神明目、利濕通淋、清熱解毒的成效，久服黑豆還可防止皮膚產生黑斑。引薦吃法：1、黑豆奶：黑豆和黑芝麻及牛奶混合在一同，就制成了營養美味的黑豆奶。先把黑豆和芝麻分別炒熟，然后放在食品加工機中粉碎，這樣它們的營養成分更容易被人體吸收。2、黑豆煨紅棗：把紅棗拿濕水浸泡片刻，洗凈。黑豆去雜洗凈，用小火煮30分鐘，參加紅棗、紅糧，煮到黑豆酥爛時出鍋。每天早、晚分食，能夠健脾益胃、活血利水。六、豌 豆營養點評：常吃豌豆能夠補中益氣、健脾和胃、利小便，適用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等病癥。引薦吃法：1、豌豆宜搭配玉米食用，能夠起到蛋白互補之效。2、豌豆合適與富含氨基酸的食物一同烹調，能夠明顯提高豌豆的營養價值。3、買的青豌豆生的沒吃，不要洗直接放冰箱冷藏；假如是剝出來的豌豆就適于冷凍。最好在一個月內吃完。健康飲食網 www.foodwang.com
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