進入寒冷的冬季，部分地區持續低溫寡照以及雨雪冰凍災害天氣的風險顯著增大。為了提前做好應對措施，主動防范災害性天氣給蔬菜生產帶來的不利影響，農業農村部種植業管理司聯合全國農業技術推廣服務中心、農業農村部蔬菜專家指導組、國家大宗蔬菜產業技術體系，深入研究并提出了冬季蔬菜防災減災技術指導意見。
一、防范應對持續低溫寡照天氣
（一）選用抗逆品種，培育壯苗。北方設施蔬菜產區應當挑選耐低溫弱光、坐果能力強且抗病的茄果和瓜豆類蔬菜品種。采用生物基質進行育苗，并且適當控制水分，防止出現徒長苗、高腳苗后再定植入棚。南方露地蔬菜產區則要選擇耐低溫寡照的葉菜類、根菜類和果菜類蔬菜。在蔬菜出苗之后，要合理控制水分和肥料，避免出現弱苗。
（二）加強保溫蓄熱，提高地溫。對于設施蔬菜，要在設施外設置防風屏障，同時在設施內進行多層覆蓋，以此加強保溫蓄熱。需要注意的是，農膜與蔬菜之間應保持10厘米以上的距離，防止葉片接觸農膜而發生冷害。可以在蔬菜行間撒施谷殼灰、草木灰、火土灰、麥糠等，或者在畦面和蔬菜上覆蓋秸稈、稻草等，這樣能夠提高地溫，減輕低溫危害。有條件的還可以使用加熱設備來增加溫度。對于露地蔬菜，在災害天氣來臨前2天的晴天，采用膜下暗灌或滴灌的方式澆灌一次防凍水，防止地溫急劇下降。在低溫天氣時，苗期蔬菜可以用小拱棚進行保溫，大田蔬菜可在田間設置擋風屏障。
（三）適時人工補光，增加光照。在設施內安裝補光燈，可選用功率1000W左右的白熾燈泡，每隔10米放置1盞，每天進行4小時的補光。如果沒有人工補光條件，要通過早揭晚蓋保溫覆蓋物的方式，保證光照時長。及時進行整枝吊蔓，減少植株之間的遮擋，適時通風以減少棚膜表面的水珠，還可以在溫室北墻張掛反光膜，增加溫室內的光照。
（四）加強生產管理，控水控氮。在低溫寡照的天氣條件下，要適當減少澆水和追肥的次數。如果蔬菜出現缺水萎蔫的情況，應選擇在晴天時進行膜下滴灌或膜下澆小水，并隨水追肥，追肥應以多元復合肥為主，避免偏施氮肥。也可以葉面噴施適宜濃度的蕓苔素內酯等抗冷誘導劑，同時以0.3%復合肥和0.2%氯化鈣作為追肥，提高植株的抗性。
（五）及時通風降濕，防控病蟲。北方設施生產要科學調控空氣濕度，及時進行通風，盡量安排在晴天中午進行通風。及時摘除病葉、老葉、黃葉，改善植株間的通風透光條件，預防病蟲害的發生。南方冬季低溫寡照往往伴隨著高濕度，容易誘發露地葉菜灰霉、猝倒、菌核等病害，要及時噴施低毒低殘留廣譜性殺菌劑，防止病害蔓延。
二、防范應對雨雪冰凍天氣
（一）關注天氣變化，保溫增溫。要密切關注天氣變化情況，提前做好應對準備。提前對蔬菜生產設施進行維護加固，對于老舊設施或者跨度較大、骨架已變形的設施，要支設立柱進行支撐加固，修補破損的棚膜。在強降溫來臨之前，在溫室采光面覆蓋保溫被，內部增設防寒幕，密封棚室棚膜，利用補光加溫設備增加光照和溫度。露地蔬菜可以在植株上覆蓋塑料薄膜、無紡布或遮陽網等，天氣轉好后適時撤去，但要注意在冰雪天氣結束當天不宜立即撤去，避免冰雪消融引起極端低溫。
（二）提高植株抗性，防控病害。在雨雪冰凍災害來臨之前，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀、0.3%硝酸鈣和1%葡萄糖混合液，或者0.5%氯化鈣混合1%葡萄糖液（0.01%蕓苔素內酯2000—3000倍液或1%白砂糖水溶液），增強植株的抗性。也可以采用“壅土護根”的方法，在畦溝或植株行間撒施適量的農家肥，中耕時將土和農家肥培于蔬菜根旁，以提高地溫、提供營養。在雨雪冰凍災害期間，選用煙劑、微粉劑防治低溫高濕病害。災害過后，及時清除田間的死株、病株及受凍植株，噴灑一次多菌靈、百菌清等低毒低殘留廣譜性殺菌劑，強化病害預防。
（三）及時清溝掃雪，挖溝排水。在雨雪冰凍期間，要及時清掃設施頂部及周圍的積雪，尤其在大雪時要邊降雪、邊清除，并且加強夜間除雪。如果棚頂積雪無法及時清除，存在棚室坍塌風險時，要及時破膜保棚。冰雪災害過后，要盡快清理疏通圍溝、廂溝和畦溝，清理田間積雪，加快排水，降低菜田地下水位及土壤濕度。對于地勢低洼、排水不暢的田塊，要加深溝渠或加挖排水溝。
（四）適時揭被透光，避免凍害。天氣轉晴后，要適時逐步漸進式揭開保溫被，防止蔬菜突然見光導致葉片急性萎蔫。若發生葉片萎蔫應立即蓋上，等恢復后再揭開，反復數次直到植株不再萎蔫后再轉入正常揭蓋管理。蔬菜萎蔫時可噴施清水或1%的海藻酸溶液。晴天中午要及時通小風以消霧透光。露地蔬菜要及時清除植株上的積雪，避免升溫后在葉面形成冰凌，造成凍害。
（五）做好搶收搶播，降低損失。在災害來臨前，要抓緊搶收成熟的蔬菜。災害發生后，要及早采收具有商品性的蔬菜，減少損失。對于嚴重受凍的蔬菜，在天晴時抓緊翻犁，待氣溫回暖后改種小白菜、生菜、芥菜、菠菜、茼蒿等速生類蔬菜。
