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厚街農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)中心 推薦 十種野菜是癌癥克星 綠色無(wú)污染

發(fā)布時(shí)間:2018-10-17 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類(lèi)別:飲食文化

人類(lèi)進(jìn)入21世紀(jì)的最大特性是能源緊缺、環(huán)境污染、生活快節(jié)拍、賴(lài)以生存的食品和飲水及空氣遭受污染,城市的人群呈現(xiàn)形形色色的疑難雜癥,這里給大家?guī)?lái)十種野菜,都是癌的克星。

吃婆婆丁對(duì)肝有益處

婆婆丁,又叫蒲公英,很多人都在野外見(jiàn)過(guò)。它的花粉里含有維生素﹑亞油酸,枝葉中則含有膽堿﹑氨基酸和微量元素。

婆婆丁的主要功用是清熱解毒,消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用,還能激起機(jī)體的免疫功用,到達(dá)利膽和保肝的作用。它焯過(guò)后生吃、炒食或做湯都可以,比方海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲;還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等,調(diào)成一杯可以清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。

苦菜可抑止白血病

苦菜的學(xué)名叫取麻菜或苣荬菜。莖呈黃白色;葉片為圓狀披針形,外表綠色,反面灰綠色;花鮮黃色,舌狀。曬干了的苦菜中含有豐厚的鉀﹑鈣﹑鎂﹑磷﹑鈉﹑鐵﹑錳﹑鋅﹑銅等元素。

苦菜可以清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。苦菜水煎濃縮乙醇提取液,對(duì)急性淋巴細(xì)胞性白血病﹑急性及慢性粒細(xì)胞白血病都有抑止作用。比擬常見(jiàn)的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。

蕨菜有安神作用

蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜,在野菜中比擬常見(jiàn)。蕨菜葉是卷曲狀時(shí),闡明它比擬鮮嫩,老了后葉子就會(huì)伸展開(kāi)來(lái)。

吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用鹽腌過(guò)的蕨菜在吃前最好用水浸一下,使它復(fù)原。常見(jiàn)的吃法有滑炒里脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。

桔梗抗?jié)?/strong>

桔梗又叫明葉菜﹑和尚帽,朝鮮族人所說(shuō)的道拉基就是它。它的枝端可以開(kāi)出藍(lán)色的小花。我們平常吃的都是桔梗根,它有祛痰鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛﹑解熱﹑鎮(zhèn)靜、降血糖、消炎、抗?jié)儭⒖鼓[瘤和抑菌的作用。

補(bǔ)虛健脾吃薺菜

薺菜的花期在4至6月,田邊地里,人們經(jīng)常能看到星星點(diǎn)點(diǎn)的白色薺菜花。它的主要食療作用是涼血止血、補(bǔ)虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽,焯過(guò)后涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以,還可以熬成鮮美的薺菜粥。

水芹菜降血壓

水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的莖是中空的,葉子呈三角形,花是白色,主要生長(zhǎng)在潮濕的地方,比方河邊和水田。

水芹菜有清熱解毒、潤(rùn)肺、健脾和胃、消食導(dǎo)滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我們常吃的有豬肉炒水芹、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁。

燥熱天多吃莧菜

莧菜的根一般為紫色或淡紫色;莖上很少有分枝,有綠色或淡紫色的條紋;葉子為卵形。

我們一般吃的都是比擬嫩的莧菜莖葉,它們有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤(rùn)燥的作用。除了炒食﹑涼拌﹑做湯外,莧菜也常用來(lái)做餡。比方?jīng)霭枨{菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。

刺嫩芽補(bǔ)腎益精

刺嫩芽又叫刺龍芽,主要生長(zhǎng)在灌木叢中和林中空地。它不像其他野菜一樣屬于草本植物,而是木本植物。它的樹(shù)皮呈灰色,上面生滿(mǎn)了粗大堅(jiān)硬的皮刺;花是淡黃白色;果子是漿果,球形、黑色。

刺嫩芽被食用的部分,主要是它的嫩芽,可以起到補(bǔ)氣、活血、祛風(fēng)、利濕、止痛、補(bǔ)腎益精等作用。

小根蒜防動(dòng)脈硬化

小根蒜又名薤白﹑理蒜。它的莖葉長(zhǎng)得很像蒜,也有蔥﹑蒜的味道。其作用是通陽(yáng)化氣、開(kāi)胸散結(jié)、行氣導(dǎo)滯,治療痢疾以及抑止高血脂病人血液中過(guò)氧化酯的升高,防止動(dòng)脈粥樣硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐,或熬點(diǎn)小根蒜白木耳粥。

馬齒菜能治糖尿病

馬齒菜,又叫馬齒莧﹑長(zhǎng)壽菜。一般為紅褐色,葉片肥厚,為長(zhǎng)倒卵形,因?yàn)闃幼酉耨R齒而得名。它含有蛋白質(zhì)﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。由于其中含酸類(lèi)物質(zhì)比擬多,所以吃的時(shí)候會(huì)覺(jué)得稍有些酸味。

馬齒菜的藥用功用是清熱解毒,涼血止血。因?yàn)樗胸S厚的去甲腎上腺素,能促進(jìn)胰島腺分泌胰島素,調(diào)節(jié)人體糖代謝過(guò)程、降低血糖濃度、保持血糖恒定,所以對(duì)糖尿病有一定的治療作用。此外,它還含有一種不飽和脂肪酸,能抑止膽固醇和甘油三酸酯的生成,對(duì)心血管有保護(hù)作用。它的吃法有很多種,焯過(guò)之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比方馬齒菜炒雞蛋,蒸馬齒菜餡包子,或煮點(diǎn)清熱止痢的大蒜馬齒。

現(xiàn)代人越來(lái)越懂得野菜的益處,不過(guò)也要注意選對(duì)野菜,避免有些野菜魚(yú)目混珠進(jìn)入我們的餐桌。

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