家庭醫(yī)生在線糖尿病專(zhuān)家在答復(fù)一個(gè)糖友咨詢(xún)的時(shí)分說(shuō)，飲食關(guān)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，是非常重要的控制血糖的辦法，是主要的治療手腕。在糖尿病的治療中，飲食占50%的比重，運(yùn)動(dòng)占30%，剩下的20%需求借助藥物。由此可見(jiàn)，控制飲食是治療糖尿病的根底。為了讓更多的糖友朋友早日康復(fù)，特撰寫(xiě)此文，希望對(duì)患者有一定的協(xié)助。

糖尿病患者控制飲食的準(zhǔn)繩是，控制每天所需的總熱量，在這個(gè)前提下，什么都能夠吃，但要留意食物品種的搭配。蔬菜就是糖尿病患者能夠多吃的食物。

蔬菜中含有豐厚的膳食纖維和維生素，熱量較低，對(duì)血糖的影響較小。由于糖尿病患者要限制飲食，有時(shí)會(huì)呈現(xiàn)饑餓感，這時(shí)食用一些蔬菜類(lèi)的食品，既能減輕饑餓感，又不容易形成血糖動(dòng)搖。

而生吃又是糖尿病患者食用蔬菜的最好方式。一方面，生吃蔬菜能夠減少蔬菜中維生素的損失。另一方面，經(jīng)過(guò)油、鹽等烹飪后的蔬菜會(huì)進(jìn)步油脂、鹽分的含量，糖尿病患者生吃蔬菜就沒(méi)有這些擔(dān)憂(yōu)。

適合糖尿病患者生吃的蔬菜有：胡蘿卜、黃瓜、西紅柿、柿子椒、萵苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。生吃的辦法除做沙拉外，還可自制新穎蔬菜汁，或?qū)⑿路f蔬菜涼拌。

但是，糖尿病治療專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，有些糖尿病患者為了控制血糖而不吃主食，這對(duì)糖尿病的控制和治療是不利的。這是由于不吃主食確實(shí)能夠控制血糖，但可能帶來(lái)其他機(jī)體方面的問(wèn)題，招致免疫力降落，引發(fā)疾病。糖尿病患者能夠選擇性地多吃些雜糧，如紅豆、紅薯、糙米、土豆、山藥等，留意營(yíng)養(yǎng)的搭配與合理。

糖尿病患者飲食切忌“過(guò)精”

1、多吃粗糧

糖友能夠多吃點(diǎn)粗糧，但千萬(wàn)不要“粗糧細(xì)做”。粗糧磨得太細(xì)，也就成了細(xì)糧。以主要含淀粉的玉米為例，如果磨得太細(xì)，在消化過(guò)程中很快就轉(zhuǎn)化為葡萄糖，容易引起血糖升高，喪失了粗糧本來(lái)的保健作用。

2、多吃膳食纖維多的食物

膳食纖維有助大腸蠕動(dòng)，能夠協(xié)助消化。富含可溶性膳食纖維的食物有許多種，像大麥、豆類(lèi)、胡蘿卜、柑橘、燕麥等口感較為細(xì)膩，能減緩食物的消化速度，平穩(wěn)餐后血糖

3、能夠吃“粗”食

這個(gè)“粗”食不是指粗糧，而是指在烹調(diào)過(guò)程中，蔬菜能不切就不切，豆類(lèi)能整粒吃就不要磨。一般薯類(lèi)、蔬菜類(lèi)等不要切得太小或剁成泥狀，在吃的時(shí)分多嚼幾下，讓腸道多運(yùn)動(dòng)，這樣對(duì)血糖控制有利。另外，吃水果時(shí)，也盡量吃整個(gè)。老人能夠切成水果塊吃，少喝鮮榨果汁。

4、急火煮，少熬燉

食物的軟硬、稀稠、顆粒大小等對(duì)食物血糖都有影響。谷類(lèi)不必經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間高溫煮熟，由于加工時(shí)間越長(zhǎng)，水分越多，糊化就更充分，升糖指數(shù)隨之升高。