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　　晚飯吃什么菜？晚餐早吃防止結石

　　晚餐早吃是醫學專家向人們引薦的保健良策。有關研討標明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。

　　人的排鈣高峰期常在進餐后4～5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不時增加，一朝一夕，逐步擴展構成結石。所以，晚上6點左右進晚餐較適宜。晚餐吃素可防癌晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。

　　在現實生活中，由于大多數家庭晚餐準備時間富余，吃得豐富，這樣對安康不利。據科學研討報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣儲存，誘發兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質疏松癥;另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石的可能性就會大大進步。另外，攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留于腸道中，會蛻變，產生氨、吲哚、硫化氫等毒質，刺激腸壁誘發癌癥。

　　若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研討材料標明，晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2～3倍。碳水化合物可在人體內生成更多的血清素，發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤為有益。晚餐適量睡得香與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。晚間無其他活動，如進食時間較晚，且吃得過多，就會惹起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化。長期晚餐過飽，重復刺激胰島素大量分泌，常常形成胰島素細胞提早衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。

　　此外，晚餐過飽可惹起胃脹，對周圍器官形成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后緊張工作會傳送信息給大腦，惹起大腦活躍，并擴散到大腦皮層其他部位，誘發失眠。

　　不宜晚餐吃的食物

　　1、紅薯、玉米、豌豆等產氣食物在消化過程中會產生較多氣體，等到睡覺前，消化未盡的氣體會產生腹脹感，妨礙正常睡眠。

　　2、辣椒、大蒜、洋蔥等辛辣食物。日前，澳大利亞一項研討顯示，吃辣后，在睡眠的第一周期，體溫會上升，會導致睡眠質量降低。還會使胃中有灼燒感和消化不良，進而影響睡眠。

　　3、豬肉等過于油膩的食物。因為油膩食物在消化過程中會加重腸、 胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞，讓它一直處于工作狀態，導致失眠。

　　4、肉湯。晚飯時，用一鍋熱氣騰騰的雞湯、排骨湯犒勞自己未必是好事。肉類煲湯較油、熱量高，最容易發胖，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。此時，不妨選擇一些菌類湯。

　　5、咖啡、濃茶、可樂等令大腦興奮的食物。尤其一些對咖啡因特別敏感的人，可能持續興奮的時間更久。此外，咖啡因還有利尿作用，過多喝咖啡，容易讓人排尿增多，這也會干擾睡眠。

　　6、酒。酒雖然可以讓人很快入睡，但卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，很難進入深睡期。所以，飲酒的人即使睡的時間很長，醒來后仍會有疲乏的感覺。