牛奶和香蕉一同吃能夠嗎?首先，給各種食物劃分冷熱屬性并沒有什么科學(xué)根據(jù)。退一步說，假如這個(gè)理論正確的話，那么傳播甚廣的屬?zèng)龅捏π芬�搭配屬熱的姜汁來食用的說法又是怎么回事呢?是涼性配涼性，還是涼性配熱性，看來推崇這種理論的人本人也沒有達(dá)成共識(shí)呀。說香蕉和牛奶因所謂的冷熱屬性不同，同食會(huì)招致腹瀉其實(shí)是沒有道理的。

　　至于說香蕉中的果酸招致牛奶蛋白質(zhì)沉淀從而難以消化更是無稽之談。確實(shí)，牛奶中的蛋白質(zhì)在酸性環(huán)境下是會(huì)變性沉淀。

　　但是，蛋白質(zhì)變性之后只是由于構(gòu)造改動(dòng)而失去生物活性，并不影響它的營養(yǎng)價(jià)值，比方酸奶，其中的蛋白質(zhì)就曾經(jīng)變性沉淀了，但這毫不影響它豐厚的營養(yǎng)價(jià)值。何況，香蕉含的果酸很少，遠(yuǎn)不及胃酸。就算不吃香蕉，牛奶中的蛋白質(zhì)也會(huì)在胃酸的作用下變性。因此，這個(gè)說法同樣沒有道理。