排骨湯的營(yíng)養(yǎng)?海帶排骨湯是平常常吃的，那么吃海帶排骨湯有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?下面我們就來理解一下。

　　原料

　　豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。

　　制法

　　1、將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長(zhǎng)方塊排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗潔凈。

　　2、凈鍋內(nèi)參加1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。

　　特性

　　此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。

　　成效

　　《本經(jīng)逢源》說，豬肉具有“精者補(bǔ)肝益血”的成效。

　　《隨息居飲食譜》說海帶有“外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘺痔，并能治之作用”。所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。