氨基酸的定義

　　氨基酸(amino acid)：含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功用大分子蛋白質的根本組成單位，是構成動物營養所需蛋白質的根本物質。是含有一個堿性氨基和一個酸性羧基的有機化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質的氨基酸均為α-氨基酸。

　　色氨酸

　　可參與動物體內血漿蛋白質的更新，并可促使核黃素發揮作用，還有助于煙酸及血紅素的合成，可顯著增加懷孕動物胎仔體內抗體，對泌乳期的乳牛和母豬有促進泌乳作用。當畜禽缺乏色氨酸時，生長停滯，體重降落，脂肪積聚降低，種公畜睪丸萎縮。在醫藥上用做癩皮病的防治劑。

　　蛋氨酸

　　蛋氨酸的缺乏會形成動物的腎臟腫大和肝臟鐵堆積，嚴重的還會形成肝臟壞死和纖維化。

　　賴氨酸

　　懶氨酸對動物能夠起到避免骨質流失， 促進生長，進步食欲、進步免疫力。

　　蘇氨酸

　　——可調整飼料中氨基酸均衡，促進生長;

　　——可改善肉質;

　　——可改善氨基酸消化率低的飼料原料的營養價值;

　　——可生產低蛋白的飼料，有助于節約蛋白質資源;

　　——可降低飼料原料本錢;

　　——可降低畜禽糞便和尿液中的含氮量，畜禽舍中氨氣濃度及釋放速度。

　　復合型氨基酸

　　復合氨基酸具有動物吸收快，并能維護維生素的特性。由于多種氨基酸的互合效應，可加強其它物質的吸收作用。促進動物生長發育，進步雞豬魚牛等動物的增重率，加強動物抗病和免疫功用。

　　氨基酸多元素螯合物

　　微量元素經過氨基酸螯合后，從而把無機元素變為有機元素，對動物來說，定可直接穿過腸黏膜帶入血液中，充沛進步微量元素利用率，改變了傳統無機礦物質在動物中的吸收方式，杜絕了浪費和因動物未完全吸收形成的污染，起到了進化生物鏈，綠色環保的作用。

　　氨基酸作為動物飼料的添加劑，正確的添加配比，能夠促進禽、畜的生長、繁殖，帶給養殖戶的是客觀的經濟效益。