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番茄雞蛋打鹵面的做法

發布時間:2022-02-15 發布者:首宏蔬菜配送中心
張圖片“打鹵面做法多樣,風味不一,用料隨做法不同有差異。特點是做鹵,有葷有素,然后煮白水面條,煮好以后把鹵放到白水面條上充分攪拌,是北方人最喜歡的面食之一,口感香濃,亦飯亦菜。”食材明細主料番茄一個雞
番茄雞蛋打鹵面的做法

  1張圖片

打鹵面做法多樣,風味不一,用料隨做法不同有差別。特性是做鹵,有葷有素,然后煮白水面條,煮好以后把鹵放到白水面條上充沛攪拌,是北方人最喜歡的面食之一,口感香濃,亦飯亦菜。

食材明細

主料
  • 番茄 一個
  • 雞蛋 2個
輔料
  • 面條 200克
  • 小蔥 一個
調料
  • 少許
  • 半小勺
  • 生抽 一勺
  • 雞精 一勺
  • 香油 一勺
  • 咸鮮 口味
  • 工藝
  • 十分鐘 耗時
  • 簡單 難度

番茄雞蛋打鹵面的做法步驟

  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟:1
    1
    準備食材。
  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟:2
    2
    番茄洗凈,小蔥擇黃葉、去皮洗凈,瀝水備用。
  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟:3
    3
    雞蛋2個打入碗中。
  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟:4
    4
    番茄去蒂切小塊裝碗備用,雞蛋打散成雞蛋液,小蔥切蔥花裝小碟子備用。
  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟:5
    5
    起鍋加底油,油熱下雞蛋液煎制。
  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟:6
    6
    一面煎好翻另一面煎,用鏟刀打散,裝入碗中備用。
  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟:7
    7
    鍋中又加底油,下番茄塊炒軟出汁。
  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟:8
    8
    參加煎好的雞蛋炒平均。
  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟:9
    9
    加大半碗水,加鹽、生抽、雞精調味,煮至湯汁濃稠。
  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟:10
    10
    番茄雞蛋鹵盛入碗中備用。
  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟:11
    11
    起鍋燒水,水開下面條煮熟。
  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟:12
    12
    煮熟的面條盛入碗中。
  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟:13
    13
    番茄雞蛋鹵倒在面條上,加蔥花、香油。
  • 番茄雞蛋打鹵面的做法步驟:14
    14
    番茄雞蛋鹵與面條拌勻即可。

小訣竅

假如滋味不夠,還能夠加生抽。
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