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望牛墩干貨配送中心推薦早餐吃什么？教您自制紅棗雞蛋發糕

早餐吃什么？教您自制紅棗雞蛋發糕

早餐不想吃包點和面條，那就本人來做一份疏松美味的紅棗雞蛋發糕吧！

食材：小麥面粉150克、雞蛋2個、紅棗10顆、酵母粉1.5克、水70克、白砂糖30克。

步驟：

1、雞蛋打入盆，直接參加清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽攪拌3分鐘左右。耐煩好的話，也能夠一樣一樣加，先加白糖，打勻后再加溶化了發酵粉的水，攪拌平均。

2、參加面粉，攪拌平均，參加1/3的紅棗肉拌勻，倒入耐高溫的碗中（碗中鋪一層油紙，不鋪的話刷層色拉油也能夠）。

3、蓋上一張保鮮膜，放30多度的溫度中發酵50分鐘。

4、待發酵到1倍高度時，撒上剩下的2/3紅棗肉，入蒸鍋，中大火蒸40分鐘（假如蒸的時間不夠會容易夾生發粘），中途不要開蓋。

5、蒸好后燜個5分鐘即可出鍋。蒸好的發糕中間是略突起的，假如是凹的話，則是發酵過頭了，口感可能會略酸，但也能吃。

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