帶你理解習(xí)大大吃的美國(guó)國(guó)宴

  美國(guó)當(dāng)?shù)貢r(shí)間9月25日晚上，白宮東廳，中美200余位賓客云集于此，參與國(guó)宴。

 

  而此前一天，9月24日，白宮第一夫人辦公室發(fā)布了白宮為中國(guó)國(guó)家主席習(xí)近平和夫人彭麗媛舉行國(guó)宴的菜單。此次國(guó)宴由美國(guó)第一夫人米歇爾·奧巴馬親身籌備和掌管。而此次國(guó)宴中的南瓜食材也是來(lái)自于米歇爾·奧巴馬的菜園。人民日?qǐng)?bào)官方微博發(fā)布音訊，提早曝光白宮國(guó)宴菜單，黑松露野生菌湯、科羅拉多烤羊肉配奶煎大蒜、紹興黃酒等出如今菜單中。

 

  據(jù)磅礴新聞報(bào)道，依據(jù)這份菜單，此次國(guó)宴將以野蘑菇黑松露濃湯配紹興黃酒收?qǐng)�，頭盤(pán)是緬因州龍蝦配腸粉，主菜是科羅拉多羊肉配蒜香脆皮鮮奶。甜點(diǎn)是罌粟籽面包、黃油布丁，加檸檬奶凍和荔枝沙冰，配半甜起泡酒，此外，還有一道全桌共享的花式甜點(diǎn)——迷你蛋糕和搶眼的手工制巧克力中式?jīng)鐾�、中式小橋還有用糖做成的玫瑰花，迷你糕點(diǎn)包括南瓜月餅、花生芝麻條、芒果奇特果杯、楓葉巧克力和蘋(píng)果塔，這些用產(chǎn)自新罕布什爾州、馬里蘭州、加州和弗吉尼亞州的傳統(tǒng)中國(guó)原料所制成的糕點(diǎn)，呈現(xiàn)出中美烹飪的交融之美。在酒水方面，這次白宮國(guó)宴用的紹興黃酒是古越龍山釣魚(yú)臺(tái)20年陳釀酒，除紹興黃酒外，賓客們還將品味到2014年的維歐尼白葡萄酒和2012年的梅洛紅葡萄酒。

 

  為準(zhǔn)備此次國(guó)宴，白宮還特地約請(qǐng)了華裔名廚羅慕娟(anita lo)助陣。她與白宮主廚克里斯·科默福德和白宮首席甜點(diǎn)師蘇西·莫里森一道，共同制定了這份以“秋日歉收”為創(chuàng)作靈感的菜單。

 

  科默福德24日對(duì)媒體表示，所有菜品都是為此次國(guó)宴特地設(shè)計(jì)的，此前從未擺上過(guò)國(guó)宴餐桌。她說(shuō)，之所以選擇龍蝦和羊肉是因?yàn)檫@兩樣食材正是當(dāng)下的時(shí)令食材。她說(shuō)，龍蝦和羊肉是典型的美國(guó)食材，但她與同事們?cè)谂胝{(diào)時(shí)嘗試加入了一些“中國(guó)風(fēng)味”，使其更容易為中國(guó)客人所接受。

 

  蘇西·莫里森說(shuō)，她一直在想如何把中國(guó)元素加入甜點(diǎn)當(dāng)中。后來(lái)，她理解到中國(guó)的中秋節(jié)即將到來(lái)，中國(guó)人有在中秋節(jié)吃月餅的傳統(tǒng)，又考慮到奧巴馬總統(tǒng)喜歡吃南瓜，她于是決定制作一道南瓜月餅。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)觀察，這道南瓜月餅和中式月餅有很大不同，形狀類(lèi)似曲奇餅干，上面配有南瓜餡料。