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推薦 烹飪清蒸魚試試這些小技巧
 
            
 
                發布時間：2017-01-24 發布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：食譜推薦
 
            
 
                 
    	  
烹飪清蒸魚試試這些小技巧
 
    	  
時間:2016-03-04 14:29 來源:安康飲食網 作者:美食 點擊:次
 
            
 
	烹飪清蒸魚試試這些小技巧
 
	烹飪清蒸魚試試這些小技巧
 

 

 
	  上鍋前蒸汽要足。清蒸魚在上鍋之前鍋里的水一定要燒開。由于要把魚做得很新穎，香氣很足，就要有足夠的蒸汽壓力。假如蒸汽壓力缺乏，即便熟了，肉的口感也是綿綿軟軟的，口感不夠緊實，香氣也缺乏了。
 

 
	 
 

 
	  出鍋后再放鹽。很多人在清蒸前就將鹽抹在魚身上，這樣的確比擬入味，但是鹽會形成蛋白質收縮，因而蒸出來的魚會比擬老，不夠鮮嫩。正確的做法應該是：抹上料酒，參加蔥段、姜片、少許水。把魚放在鍋里蒸15分鐘，將魚取出待用。然后，切一些蔥絲，也能夠放青椒、紅椒絲在魚上面，燒熱油放入花椒炸成花椒油，澆淋在蒸好的魚上，倒入蒸魚用的味極鮮即可。
 
 
            
 
          
            
 
 
         
 
          
         
 

 
                
 
            
 
        
 
         
     
    
 
    
 
    
 
        
 
            
 
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                        本站永久域名：www.hfloge.com 實名：蔬菜配送 蔬菜、糧油、水果配送服務Tel:0769-22694565
 
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                        公司地址：中國·廣東省東莞市東城桑園二區十路17號 首宏蔬菜配送中心 東莞水果配送
 
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