食品添加劑按功用分為23個(gè)類別，您平常經(jīng)常聽說(shuō)的食品添加劑包括防腐劑、增稠劑、抗氧化劑、甜味劑、香精香料、色素等，還有一些可能您不太熟習(xí)，比方加工助劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等。我國(guó)目前批準(zhǔn)運(yùn)用的食品添加劑有2400種左右。
常見的防腐劑如醬油中的苯甲酸鈉、果醬里的山梨酸鉀；常見的增稠劑如酸奶中的果膠、果汁中的黃原膠；常見的抗氧化劑如食用油中的TBHQ；常見的甜味劑如口香糖里的木糖醇、飲料中的阿斯巴甜；常見的色素如腐乳里的紅曲紅、飲料中的焦糖色。
您可能還不曉得，維生素C、維生素E、維生素B2也是食品添加劑呢。還有一些東西長(zhǎng)得不像食品添加劑，實(shí)際上卻是這個(gè)大家庭的一員，比方加工助劑里的氮?dú)狻錃狻⒍趸肌⒒钚蕴嫉取？茖W(xué)家還會(huì)不時(shí)去開發(fā)性能優(yōu)秀、平安牢靠的新品種，滿足消費(fèi)者和食品工業(yè)的需求。
您看，假如先是把非法添加物誤認(rèn)為食品添加劑，同時(shí)，濫用惹的禍也被加到了食品添加劑的頭上，就難怪會(huì)擔(dān)憂其平安性而回絕購(gòu)置了。但是，事實(shí)上，合理運(yùn)用食品添加劑是平安的，而違法濫用食品添加劑，無(wú)論有害沒(méi)害都需求嚴(yán)厲打擊。
