躲不開的食品添加劑--院士、教授通知你食品添加劑背后的那些事：

    9、能否有特地的機構和人員對食品中運用食品添加劑的狀況停止檢查和監視？

    答：在我國，國家衛生部主管全國食品添加劑的衛生監視管理工作，包括食品添加劑的審批、消費經營和運用、標示和說明書三個部分內容；由衛生部牽頭，完善食品添加劑管理法規，修訂食品添加劑運用標準。除此以外，國家質量監視檢驗檢疫總局、國家工商總局和國家食品藥品監視管理局分別對食品消費、食品流通、餐飲效勞中的食品添加劑運用停止監管。例如，國家質量監視檢驗檢疫總局擔任嚴厲食品添加劑消費答應制度，增強食品添加劑的標簽標識管理，施行食品消費加工企業食品添加劑運用注銷備案制度；國家工商總局擔任流通環節中食品添加劑的監管和監控，對食品質量停止全過程的監測和快速檢驗，并對食品添加劑銷售主體資格和進銷貨臺賬停止監管；國家食品藥品監視管理局對餐飲環節食品添加劑的標準運用和索證驗貨制度停止監管。

    2008年以來，衛生部結合工商總局、質檢總局、食品藥品監視管理局、工業和信息化部、公安部、監察部、農業部、商務部等9部門，在全國范圍內屢次展開打擊運用非法添加物質和濫用食品添加劑的專項整治行動，實在維護人民群眾的身體健康，保證食品添加劑行業的健康發展。

    （摘自《躲不開的食品添加劑》化學工業出版社，2012，孫寶國主編）