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東坑有機蔬菜配送公司 推薦 如何挑選優質干果

發布時間:2017-02-13 發布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:食品安全

  春節馬上要到了,許多人開端置辦年貨,市面上的東西美不勝收讓人頭昏眼花。年貨中各種干果,如開心果、瓜子、核桃、桂圓干……最為熱銷。在這看似大同小異的市場上,商家卻有著許多不能說的機密,比方有不少開心果是經過漂白的;多味的瓜子許多都是添加了香精、香料的;桂圓干可能是上過色素的……下面就教你一些選擇技巧。

  開心果

  選擇技巧:未漂白的開心果顏色呈乳白色、微黃,而漂白過的普通顏色明顯慘白。自然成熟的開心果成熟時果殼自動裂開,果仁和外邊的殼在底部是相連的;而被機器壓開的開心果果仁根本都曾經脫離了外殼,晃動的時分有響聲。

  炒瓜子

  選擇技巧:最好選擇有質量保證的品牌瓜子;或者盡量選擇原味瓜子,少吃多味瓜子。買散裝瓜子時要留意,外表太亮的瓜子不要買。

  核桃

  選擇技巧:選核桃要看顏色,色黑的好,由于太白的可能是漂白過的;其次,要選重的,把核桃丟到地上能彈起來的是空的,至少不飽滿。另外,黑色核桃中顏色發白的普通是不飽滿的,是未自然成熟的果實。選擇時還應取果仁察看,果仁飽滿為上,干癟為次。果仁色澤以黃白為上,暗黃為次,褐黃更次。

  桂圓干

  選擇技巧:好的桂圓干顆粒圓整,大而平均,肉質厚;甜味足的桂圓干要比甜味差的桂圓干重;不要購置顏色金黃的桂圓干,偏黑色的反而更放心。另外,不要買太濕的桂圓干,假如存儲不當會形成蛻變。

  紅棗

  選擇技巧:表皮褶皺少的新穎,新穎的紅棗比擬飽滿,果皮上褶皺較少的普通是當年產的;顏色越深的越甜,經過表皮的顏色,我們可以判斷棗的甜度,顏色越深的,成熟度更高,也就越甜;頂端有柄的沒蛀蟲,紅棗的含糖量通常在60%~80%,很容易被蟲蛀,頂端沒有柄的就需留意了,假如再有小孔,就是被蟲蛀過的了,還可以用手捏一捏,感覺果肉軟而空的,也可能是蟲蛀的。

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