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推薦 胡蘿卜怎么吃最有營養？胡蘿卜單獨食用最好不宜與這些食物搭配
  
            
  
                發布時間：2017-06-02 發布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：健康飲食
  
            
  
                 
	胡蘿卜單獨食用最好不宜與這些食物搭配
 
	胡蘿卜單獨食用最好不宜與這些食物搭配
 

 

 
	    中醫學以為胡蘿卜能夠補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，對消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好的療效，故被譽為“小人參”。胡蘿卜“脾氣”很怪，最好單獨食用或與肉類、油類烹調，特別不宜與下列食物搭配：
 

 
	 
 

 
	    1、辣椒  胡蘿卜中含有維生素ｃ合成酶，而辣椒含有豐厚的維生素ｃ，兩者一同生吃時會降低辣椒的營養價值。但維生素ｃ合成酶不耐熱，在50℃時就能被毀壞，所以熟吃時不用擔憂。
 

 
	 
 

 
	    2、醋  胡蘿卜中含有大量的β－胡蘿卜素，β－胡蘿卜素怕酸，所以烹飪胡蘿卜時勿放醋。
 

 
	 
 

 
	    3、白蘿卜  白蘿卜含有多種酶、芥子油、木質素、干擾素誘生劑等，有良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、進步機體免疫力、產生干擾素等成效。但上述物質均不耐熱，在７０℃的溫度下會被毀壞。而胡蘿卜則恰恰相反，胡蘿卜中含有豐厚的β－胡蘿卜素，生吃時７０％以上的β－胡蘿卜素不能被吸收，用食用油將其炒熟后食用，方能進步β－胡蘿卜素的吸收利用率。另外，胡蘿卜中因含有維生素ｃ合成酶，二者混吃時，會毀壞白蘿卜中的維生素ｃ。
 
 
            
 
          
            
 
 
         
 
          
         
 
         

  
                
  
            
  
          
          
      
    
  
    
  
    
  
        
  
              
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