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大嶺山送菜公司推薦喝紅酒能抗癌？科學(xué)離謠言只差一篇朋友圈文章

發(fā)布時間：2017-03-19 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：健康飲食

喝紅酒能抗癌？科學(xué)離謠言只差一篇朋友圈文章

　　在微信朋友圈里曾有一篇文章《美國正式確認紅酒抗癌》，聲稱耶魯大學(xué)的研討標(biāo)明“喝紅酒能夠增加非霍奇金淋巴瘤患者的存活率”。固然這篇文章后來被認定為不實信息，但曾經(jīng)得到了“10萬+”的閱讀量。這里要講的是：這樣一個傳說是如何出爐的。

　　小樣本調(diào)查

　　不能確認結(jié)果且說服力低

　　耶魯大學(xué)的確有過一項研討，討論紅酒與非霍奇金淋巴瘤患者的存活率關(guān)系。這項研討的結(jié)果最早是在2009年的癌癥學(xué)會年會上報道。然后，在2010年的《癌癥生存期刊》正式發(fā)表。固然那篇微信文章中所說的數(shù)字跟論文中稍有一點不同，但沒有實質(zhì)性的差異，能夠肯定援用的就是那篇論文。

　　這項研討是流行病學(xué)調(diào)查。在科學(xué)研討中，流行病學(xué)調(diào)查常常只是發(fā)現(xiàn)現(xiàn)象，提供假說，大多數(shù)情況下不能“確認結(jié)論”。也就是說，僅僅是基于這是一項流行病學(xué)調(diào)查，微信文章說“確認”就曾經(jīng)是言過其實。

　　這項調(diào)查長期跟蹤了575名“非霍奇金淋巴瘤患者”的生存情況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：喝葡萄酒患者5年生存率是75%，而不喝葡萄酒的則是69%。由于這些人除了喝不喝葡萄酒之外，還存在著其他方面的不同，而那些要素也可能招致這個生存率的差異。研討者經(jīng)過統(tǒng)計工具，排除了年齡、教育情況和抽煙等要素的影響之后，喝酒者的五年生存率還是要比不喝酒的高一些。但需求留意的是，這些只是研討者搜集了數(shù)據(jù)的要素，并不能涵蓋所有的影響要素。

　　更重要的是：一項幾百人的流行病學(xué)調(diào)查，75%與69%的差異其實相當(dāng)小（雖然在統(tǒng)計學(xué)上算是有“顯著性差異”）。研討者討論這項研討結(jié)果時也提到，喝葡萄酒的人可能伴隨著更好的社會經(jīng)濟條件。但是，社會經(jīng)濟條件的數(shù)據(jù)并沒有搜集。他們試圖用社會經(jīng)濟條件所伴隨的飲食習(xí)慣來解釋五年生存率的差異，不過，結(jié)果是經(jīng)濟條件好與不好的兩組人在“健康飲食”方面的差異也并不明顯。

　　實際上，社會經(jīng)濟條件的差異，更主要體現(xiàn)在醫(yī)療保障條件上。醫(yī)療保障，遠比其他要素更能影響癌癥患者的壽命。

　　簡而言之，這只是一項證據(jù)力度非常弱的小樣本流行病學(xué)調(diào)查，其結(jié)果完全無法說明“喝紅酒能夠增加非霍奇金淋巴瘤患者的存活率”。

　　大樣本調(diào)查

　　喝酒可能增加患癌風(fēng)險

　　如果真要討論喝酒對癌癥發(fā)生的影響，就應(yīng)該看看科學(xué)界做過的更多研討。2004年，意大利學(xué)者匯總了過去三十多年中關(guān)于喝酒與腫瘤等14種疾病以及受傷情況的研討論文，涉及的研討多達156項，總?cè)藬?shù)超過了11萬。他們發(fā)現(xiàn)，只要喝酒，就會增加癌癥的發(fā)生風(fēng)險。風(fēng)險的增加幅度跟酒精的量相關(guān)，不管是白酒、葡萄酒還是啤酒，只要有酒精，都同樣增加風(fēng)險。比如，每天喝50克酒精（大致相當(dāng)于2兩50度的白酒），那么患口腔癌和咽癌的風(fēng)險將增加2.1倍，食道癌、喉癌和原發(fā)性高血壓的風(fēng)險都會增加一倍左右，乳腺癌增加55%，肝硬化增加6.1倍，慢性胰腺炎增加78%，出血性中風(fēng)增加82%，而肝癌的增加也有40%。

　　固然這些也主要是流行病學(xué)的調(diào)查，也只是發(fā)現(xiàn)了“相關(guān)性”和假說，而不是“確認”，但是這些研討總體的樣本數(shù)和風(fēng)險的增加幅度，都遠遠比耶魯?shù)哪琼椦杏懸摺Ｒ簿褪钦f，跟耶魯?shù)哪琼椦杏懴啾龋@些“喝酒會增加患癌風(fēng)險”的論文證據(jù)要強得多。

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發(fā)布時間：2017-03-19 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：健康飲食

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