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《規(guī)范》出臺后，今后各地消費的火鍋底料，將有望標明相應(yīng)的辣度，麻度也將完成分級管理。
在行將出臺的《規(guī)范》征求意見稿中，明白將石蠟和蘇丹紅列入“不得檢出”范圍，同時還明白了石蠟的定性檢測辦法。
天津市烹飪協(xié)會相關(guān)人員表示，此前由于沒有能夠參考的規(guī)范，本市火鍋店底料都是各有各的配方，只能吸收喜歡相應(yīng)口味的顧客，《規(guī)范》出臺后，將有利于本市火鍋產(chǎn)業(yè)的良性開展。
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