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炸鵝肝

皇子橙卷

    雖說離圣誕也還有一段時間，可大家似乎全都提早進入了圣誕的狀態當中。走到西區交通大廈皇子扒房這種覺得尤為明顯，圣誕樹、彩燈、雪花，紅的、白的、彩色的，覺得曾經走進了充溢冰雪的圣誕之夜。    

    為了迎接圣誕，皇子扒房還特地量身準備了豐富美味的圣誕套餐。

    豐富大餐拼圣誕

    頭盤小食：鵝肝，來自法國的上好鵝肝，并不采用普通的做法，而是上粉炸，炸至皮脆肉滑，既保存了鵝肝的鮮香，又多一種香脆口感，再配上酸甜開胃的士多啤梨汁，胃口躍躍欲試。    

    火雞沙律：吃完小食，還不到吃主食的時分，先來一盤沙律才是霸道。圣誕是火雞的舞臺，火雞沙律真正應景。用數種新穎雜果和法國生菜同法國進口沙律醬拌在一同，奶黃的沙律、淡色的雜果和鮮艷的生菜，色澤生動鮮明，還有幾粒果仁，再搭上幾片熏雞胸肉,沙律清爽，雞肉脆嫩。    

    湯：奶油蘑菇湯配野米飯和鵝肝吐司，光是這個名字聽起來就夠酷了。有新穎蘑菇、香菇、白菌、黑菌、牛肝菌加忌廉一同煲出濃濃的菌香，和忌廉香融在一同，喝下去暖和可口。    

    主菜：終于輪到主食退場，超級主角皇子肋眼皇肉色鮮明，用德州緊料腌制過的肋眼肉上斜方塊的花紋既別致又能很好地使牛扒入味，外焦里嫩，還依據中山人的口味特別改進過，賣相出色，非常肥美，軟脆之余又咬口、彈牙。旁邊的哼哈二將新穎鱸魚柳和火雞也不可小覷，魚柳特別用檸檬汁加白酒腌過，滑嫩芳香，火雞更不用說，一出場就帶來了濃濃的圣誕氣息，圣誕的暖和平和，緩緩流溢。    

    豐富的圣誕套餐當然遠遠不止這些，美味的圣誕果仁蛋糕和香濃的咖啡或奶茶也會一同來湊熱鬧。而更值得期待的是，據說圣誕夜去皇子扒房不但可以欣賞精彩的表演，還有圣誕老公公派發的會帶來幸運的神秘禮物呢。  

火雞沙律既應景，又美味。

皇子肋眼皇

    咖喱美味

    如果是一個人的圣誕，也不妨去扒房湊個熱鬧，說不定會有奇妙的邂逅，就像咖喱邂逅了牛肋條。咖喱牛肋條這道菜在此次的名菜名點評選當中獲得銀獎，也是不可小覷。秘制的咖喱如何香滑先不說，牛肉是如何軟嫩也不用說，最特別的整道菜還帶有淡淡的椰汁香味，而這種椰汁香更好地帶住了咖喱的香味，整道菜從視覺、味覺到嗅覺上都是一種享受。

    美食通TIPS：    

    ★同樣是在名菜名點評選中獲得銀獎的點心———皇子橙卷，蛋糕松軟橙汁甜蜜，很好吃。另外還有一道鮑魚鴿片飯，聞起來就香噴噴，味道十足，也很不錯。

    ★除了圣誕套餐，也特別提供超值套餐，適合家庭消費，也有超值商務套餐。

    ★皇子扒房還承接自助餐，提供上門服務，美味又方便。 （作者：胡琦/文 黃穎秋/）