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南城糧油配送 推薦 讓人看不透的水果市場
2017-06-10紅富士蘋果10元3斤，荔枝10元1斤，西瓜1元1斤……仔細的市民發現，今年各種水果都很廉價，但一些水果卻在不同銷售終端呈現出價錢差別很大的現象——“水果價錢太廉價啦！給你們播報一下今天超市水果價。櫻桃15.8元/斤，荔枝8.99/斤，杏2.48元/斤。西瓜0.88元/斤。”6月15日，剛從省城康樂街美特好超場出來的小蘇姑娘掰著手指比劃著。
隨著氣溫的升高，記者在省城各大水果市場看到，水果市場也迎來“大換季”，之前受市民熱寵的菠蘿、草莓曾經逐步退出市場，西瓜、香瓜、鮮桃等水果成了主流。
“水果王”大豐收市場價錢兩極分化
被稱為“水果王”的櫻桃，今年大豐收。所以價錢較往年有所回落，但是品相好的櫻桃價錢仍然居高不下，與往年差別不是不大。
記者發現，同一類型的櫻桃在批發市場上的價錢有很大差別。超市批發30元/斤；普通水果店15-20元/斤；再差一些的攤販13左右元/斤；活動攤販10/斤；同樣的櫻桃在不同時段價錢也不同，早上價錢高，晚上價錢低。
在桃園南路記者看見，一家水果生鮮店內的櫻桃標價為29.9元/斤，在店門口攤位上擺放的有15元2斤的，有的以至10元2斤。當問及價錢差距為什么這么大時，店內的工作人員說，種類不一樣！往前走到康樂街水果一條街上，攤販正在扯著嗓子吆喝“櫻桃10元一斤”！當攤主看見有人從攤前經過時，連忙拿起櫻桃一個勁地夸自己的櫻桃價廉物美。記者品嘗時發現，這些櫻桃顏色紅潤、新鮮、手感有彈性、口感也不錯。攤主們介紹，“今年吃櫻桃的性價比肯定很高。去年這個時候，市面上櫻桃沒那么多，批發價三四十元一斤，一天最多賣十來斤。今年，櫻桃的價錢比去年最少廉價5成左右，買櫻桃的人也多了”。
據省農業科學院的果木專家分析，去年，受倒春寒天氣影響，不少水果花被凍壞，但櫻桃屬落葉喬木，有冬眠期，年前的寒潮反而幫助果樹凍死了害蟲，結果助力今年櫻桃高產。估計產地山東櫻桃的增幅要達到三至四成。櫻桃大豐收，價錢自然就會下降。
另據了解，車厘子與櫻桃屬于同一個種類，但進口叫車厘子，國產叫櫻桃，兩者不能混叫。進口車厘子主要產自智利、美國、新西蘭。國產櫻桃產自山東、河北、陜西、山西等地。車厘子與櫻桃選種不同。車厘子經過精細化選種、培育、種植、加工、分級、裝箱、冷藏、保鮮，檔次比較高。國產櫻桃檔次比較低。國內有假冒車厘子種類，從品相上看，進口車厘子全紫色、飽滿，國內假冒車厘子顏色偏紅，部分帶黃色。目前上市的櫻桃九成以上是國產貨，其產品主要來自山東，還有一些來自運城。而來自美國和智利的車厘子數量較少。
水果價錢比上年同期普遍下降16.3%
總體來說，今年的水果價錢還是比較廉價。在省城濱河路上某超市內的蘋果、香蕉、西瓜、梨的價錢均在3元/斤左右，最廉價的是西瓜1元/斤，蘋果價錢稍高，2.99元/斤。根據國家統計局山西調查總隊抽樣調查資料顯示，我省鮮瓜果價錢比上月下降1.8%，比上年同月下降16.3%。去年3月以來，山西鮮瓜果價錢連續9個月下降，全省各地鮮瓜果價錢基本達到近些年來最低水平。特別是蘋果、梨、香蕉等大眾水果降幅尤為明顯。根據太原市物價局近期對市內10個大型超市47種糧油副食品的價錢監測情況看，與去年同期相比，水果價錢以降為主。監測數據顯示：蘋果、香蕉、西瓜、梨價錢分別下降28.57%、17.54%、5.26%、31.63%。
還沒有到盛夏，西瓜的價錢早已降到一元一斤左右了。水果價親民讓市民歡喜，但商家提起水果價更多的是“降價了”、“賣不動”的愁緒。水西關水果批發市場的陳師傅說，按照近兩年的慣例，西瓜的價錢要到入伏之后，每斤才會降至一元左右，去年這個時候，西瓜的價錢大多在每斤2元以上，可今年的價錢早早就降下來了，可銷量卻不比往年。
同樣賣不動的還有蘋果，在南內環一家水果超市，色澤賣相都不錯的紅富士蘋果每斤價錢在3元-5元之間。“去年普通的紅富士，也能賣到每斤七八元錢，好的賣到每斤10元左右，今年好蘋果賣不上價，還賣不出去。”店主張先生無奈地說，水果不易儲存，為減少積壓導致賤賣，除降價促銷外，他在門口豎起了降價牌。“去年一天能賣出近200斤蘋果，今年只能賣出去幾十斤。”
談及原因，張先生分析，總體來說，這兩年水果價錢整體下滑，團體需求量下降，加上天氣轉暖后水果不耐儲存，且馬上又會有新鮮的水果運進來，所以近期水果低價快銷清理庫存迫在眉睫。
同樣的水果價錢差別很大有原因
水果為什么越賣越廉價？國家統計局山西調查總隊消費價錢處有關人士分析，我省鮮瓜果價錢不斷下降的主要原因是近年來鮮瓜果供應充足所致，主要表現在一是我省作為蘋果主要產區，蘋果增產，市場供應增加；二是物流運輸便利，貯存技術提升；三是南方水果產區不斷擴大，以及國外水果流入沖擊。
太谷縣胡村鎮小常村瓜農常三樂告訴記者，和去年同期相比，今年西瓜價錢確實比去年低了，主要是隨著種植面積的不斷加大，總體供大于求。其次因為天氣陰晴不定，市民購買力削弱。
今年水果總體價錢是廉價了不少，但有的水果價錢差距卻非常大！難道同樣的水果就因為種類不同價錢就能翻幾倍嗎？
從事水果批發生意二十多年的莫先生道出了其中的奧秘：所謂的種類不同之說，是因為大多水果被人為地貼上了標簽，比如說同一棵樹上結出的果子，經銷商把他們分成三六九等，個頭大、品相好看、顏色鮮艷的價錢自然就高，中等的價錢相對低點、以此類推次些的價錢自然更低些。
另外，消費者眼中的水果價是一個模糊概念。同樣的水果，要分進口的和本地產的，有錯峰上市與應季上市的，銷售場地還分高端賣場和普通批發店，這些因素都會造成價錢差距。消費者看到的價錢，其實與他自身消費水果的時間、地點和選擇的水果種類有很大關系。一些大型超市里的進口水果，動輒是國產的數倍價錢，這是否代表他們的營養更高、更值得購買？營養師陳然不以為然，她提醒市民：“水果的營養取決于種類和鮮度，價錢受產量和產地的影響，價錢和營養沒有直接關系。”她說挑選水果原則有三：首先是新鮮，當季的水果；其次是深色為主，深色水果里面含有更多的抗氧化劑；然后，適量即可。
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