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南城糧油配送 推薦 讓人看不透的水果市場
2017-06-10紅富士蘋果10元3斤，荔枝10元1斤，西瓜1元1斤……仔細(xì)的市民發(fā)現(xiàn)，今年各種水果都很廉價(jià)，但一些水果卻在不同銷售終端呈現(xiàn)出價(jià)錢差別很大的現(xiàn)象——“水果價(jià)錢太廉價(jià)啦！給你們播報(bào)一下今天超市水果價(jià)。櫻桃15.8元/斤，荔枝8.99/斤，杏2.48元/斤。西瓜0.88元/斤。”6月15日，剛從省城康樂街美特好超場出來的小蘇姑娘掰著手指比劃著。
隨著氣溫的升高，記者在省城各大水果市場看到，水果市場也迎來“大換季”，之前受市民熱寵的菠蘿、草莓曾經(jīng)逐步退出市場，西瓜、香瓜、鮮桃等水果成了主流。
“水果王”大豐收市場價(jià)錢兩極分化
被稱為“水果王”的櫻桃，今年大豐收。所以價(jià)錢較往年有所回落，但是品相好的櫻桃價(jià)錢仍然居高不下，與往年差別不是不大。
記者發(fā)現(xiàn)，同一類型的櫻桃在批發(fā)市場上的價(jià)錢有很大差別。超市批發(fā)30元/斤；普通水果店15-20元/斤；再差一些的攤販13左右元/斤；活動(dòng)攤販10/斤；同樣的櫻桃在不同時(shí)段價(jià)錢也不同，早上價(jià)錢高，晚上價(jià)錢低。
在桃園南路記者看見，一家水果生鮮店內(nèi)的櫻桃標(biāo)價(jià)為29.9元/斤，在店門口攤位上擺放的有15元2斤的，有的以至10元2斤。當(dāng)問及價(jià)錢差距為什么這么大時(shí)，店內(nèi)的工作人員說，種類不一樣！往前走到康樂街水果一條街上，攤販正在扯著嗓子吆喝“櫻桃10元一斤”！當(dāng)攤主看見有人從攤前經(jīng)過時(shí)，連忙拿起櫻桃一個(gè)勁地夸自己的櫻桃價(jià)廉物美。記者品嘗時(shí)發(fā)現(xiàn)，這些櫻桃顏色紅潤、新鮮、手感有彈性、口感也不錯(cuò)。攤主們介紹，“今年吃櫻桃的性價(jià)比肯定很高。去年這個(gè)時(shí)候，市面上櫻桃沒那么多，批發(fā)價(jià)三四十元一斤，一天最多賣十來斤。今年，櫻桃的價(jià)錢比去年最少廉價(jià)5成左右，買櫻桃的人也多了”。
據(jù)省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的果木專家分析，去年，受倒春寒天氣影響，不少水果花被凍壞，但櫻桃屬落葉喬木，有冬眠期，年前的寒潮反而幫助果樹凍死了害蟲，結(jié)果助力今年櫻桃高產(chǎn)。估計(jì)產(chǎn)地山東櫻桃的增幅要達(dá)到三至四成。櫻桃大豐收，價(jià)錢自然就會下降。
另據(jù)了解，車?yán)遄优c櫻桃屬于同一個(gè)種類，但進(jìn)口叫車?yán)遄樱瑖a(chǎn)叫櫻桃，兩者不能混叫。進(jìn)口車?yán)遄又饕a(chǎn)自智利、美國、新西蘭。國產(chǎn)櫻桃產(chǎn)自山東、河北、陜西、山西等地。車?yán)遄优c櫻桃選種不同。車?yán)遄咏?jīng)過精細(xì)化選種、培育、種植、加工、分級、裝箱、冷藏、保鮮，檔次比較高。國產(chǎn)櫻桃檔次比較低。國內(nèi)有假冒車?yán)遄臃N類，從品相上看，進(jìn)口車?yán)遄尤仙枬M，國內(nèi)假冒車?yán)遄宇伾t，部分帶黃色。目前上市的櫻桃九成以上是國產(chǎn)貨，其產(chǎn)品主要來自山東，還有一些來自運(yùn)城。而來自美國和智利的車?yán)遄訑?shù)量較少。
水果價(jià)錢比上年同期普遍下降16.3%
總體來說，今年的水果價(jià)錢還是比較廉價(jià)。在省城濱河路上某超市內(nèi)的蘋果、香蕉、西瓜、梨的價(jià)錢均在3元/斤左右，最廉價(jià)的是西瓜1元/斤，蘋果價(jià)錢稍高，2.99元/斤。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局山西調(diào)查總隊(duì)抽樣調(diào)查資料顯示，我省鮮瓜果價(jià)錢比上月下降1.8%，比上年同月下降16.3%。去年3月以來，山西鮮瓜果價(jià)錢連續(xù)9個(gè)月下降，全省各地鮮瓜果價(jià)錢基本達(dá)到近些年來最低水平。特別是蘋果、梨、香蕉等大眾水果降幅尤為明顯。根據(jù)太原市物價(jià)局近期對市內(nèi)10個(gè)大型超市47種糧油副食品的價(jià)錢監(jiān)測情況看，與去年同期相比，水果價(jià)錢以降為主。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：蘋果、香蕉、西瓜、梨價(jià)錢分別下降28.57%、17.54%、5.26%、31.63%。
還沒有到盛夏，西瓜的價(jià)錢早已降到一元一斤左右了。水果價(jià)親民讓市民歡喜，但商家提起水果價(jià)更多的是“降價(jià)了”、“賣不動(dòng)”的愁緒。水西關(guān)水果批發(fā)市場的陳師傅說，按照近兩年的慣例，西瓜的價(jià)錢要到入伏之后，每斤才會降至一元左右，去年這個(gè)時(shí)候，西瓜的價(jià)錢大多在每斤2元以上，可今年的價(jià)錢早早就降下來了，可銷量卻不比往年。
同樣賣不動(dòng)的還有蘋果，在南內(nèi)環(huán)一家水果超市，色澤賣相都不錯(cuò)的紅富士蘋果每斤價(jià)錢在3元-5元之間。“去年普通的紅富士，也能賣到每斤七八元錢，好的賣到每斤10元左右，今年好蘋果賣不上價(jià)，還賣不出去。”店主張先生無奈地說，水果不易儲存，為減少積壓導(dǎo)致賤賣，除降價(jià)促銷外，他在門口豎起了降價(jià)牌。“去年一天能賣出近200斤蘋果，今年只能賣出去幾十斤。”
談及原因，張先生分析，總體來說，這兩年水果價(jià)錢整體下滑，團(tuán)體需求量下降，加上天氣轉(zhuǎn)暖后水果不耐儲存，且馬上又會有新鮮的水果運(yùn)進(jìn)來，所以近期水果低價(jià)快銷清理庫存迫在眉睫。
同樣的水果價(jià)錢差別很大有原因
水果為什么越賣越廉價(jià)？國家統(tǒng)計(jì)局山西調(diào)查總隊(duì)消費(fèi)價(jià)錢處有關(guān)人士分析，我省鮮瓜果價(jià)錢不斷下降的主要原因是近年來鮮瓜果供應(yīng)充足所致，主要表現(xiàn)在一是我省作為蘋果主要產(chǎn)區(qū)，蘋果增產(chǎn)，市場供應(yīng)增加；二是物流運(yùn)輸便利，貯存技術(shù)提升；三是南方水果產(chǎn)區(qū)不斷擴(kuò)大，以及國外水果流入沖擊。
太谷縣胡村鎮(zhèn)小常村瓜農(nóng)常三樂告訴記者，和去年同期相比，今年西瓜價(jià)錢確實(shí)比去年低了，主要是隨著種植面積的不斷加大，總體供大于求。其次因?yàn)樘鞖怅幥绮欢ǎ忻褓徺I力削弱。
今年水果總體價(jià)錢是廉價(jià)了不少，但有的水果價(jià)錢差距卻非常大！難道同樣的水果就因?yàn)榉N類不同價(jià)錢就能翻幾倍嗎？
從事水果批發(fā)生意二十多年的莫先生道出了其中的奧秘：所謂的種類不同之說，是因?yàn)榇蠖嗨蝗藶榈刭N上了標(biāo)簽，比如說同一棵樹上結(jié)出的果子，經(jīng)銷商把他們分成三六九等，個(gè)頭大、品相好看、顏色鮮艷的價(jià)錢自然就高，中等的價(jià)錢相對低點(diǎn)、以此類推次些的價(jià)錢自然更低些。
另外，消費(fèi)者眼中的水果價(jià)是一個(gè)模糊概念。同樣的水果，要分進(jìn)口的和本地產(chǎn)的，有錯(cuò)峰上市與應(yīng)季上市的，銷售場地還分高端賣場和普通批發(fā)店，這些因素都會造成價(jià)錢差距。消費(fèi)者看到的價(jià)錢，其實(shí)與他自身消費(fèi)水果的時(shí)間、地點(diǎn)和選擇的水果種類有很大關(guān)系。一些大型超市里的進(jìn)口水果，動(dòng)輒是國產(chǎn)的數(shù)倍價(jià)錢，這是否代表他們的營養(yǎng)更高、更值得購買？營養(yǎng)師陳然不以為然，她提醒市民：“水果的營養(yǎng)取決于種類和鮮度，價(jià)錢受產(chǎn)量和產(chǎn)地的影響，價(jià)錢和營養(yǎng)沒有直接關(guān)系。”她說挑選水果原則有三：首先是新鮮，當(dāng)季的水果；其次是深色為主，深色水果里面含有更多的抗氧化劑；然后，適量即可。
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