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“民間有句諺語“冬季進(jìn)補(bǔ)，來年打虎”。由于冬季人體生理活動(dòng)處于抑止?fàn)顟B(tài)，新陳代謝減慢，冬季進(jìn)補(bǔ)會(huì)使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)最大限度地轉(zhuǎn)化為能量儲存于人體內(nèi)，滋養(yǎng)五臟，蘊(yùn)育元?dú)�，加�?qiáng)免疫力，為來年的安康打下根底，因而冬季是向安康投資、進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié)。

羊肉一向是冬天最佳的食補(bǔ)佳品，用它燉湯，鮮美香嫩。再與一段山藥和胡蘿卜，營養(yǎng)更上一層樓。用隔水燉的辦法，肉爛湯鮮，明澈不濁。”