奧利奧盆栽蛋糕的做法

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  1

  先用刷子將消融成液體的黃油（配方外）刷在堡爾美克模具里面，蛋糕會更易脫模。另外將25克黃油和40克牛奶隔熱水加熱，至黃油消融，拌好。
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  2

  蛋清分3次參加糖，打至中干性發(fā)泡。然后分兩次參加蛋黃，繼續(xù)用電動打蛋器打發(fā)。
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  3

  打至可畫出8字且不易消逝。
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  4

  將曾經(jīng)提早過篩一次的面粉分兩次過篩到蛋糊里，面粉要平均散布，不要堆在一齊，從底部向上翻拌平均，翻拌好后再參加下一次面粉繼續(xù)翻拌。
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  5

  將曾經(jīng)消融的黃油牛奶液倒入。
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  6

  翻拌平均，裝入裱花袋。
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  7

  將蛋糕糊擠入模具里，8分滿，在桌面上震出氣泡，剛好能夠做6個。
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  8

  放入曾經(jīng)提早預(yù)熱到上火160度，下火165度的東菱k40c烤箱，烘烤20分鐘左右。
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  9

  烘烤完畢，將蛋糕取出，在桌面上震出熱氣，然后倒扣在晾架上冷卻，待冷卻后再震出蛋糕杯。
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  10

  淡奶油加糖粉隔冰水，用電動打蛋器打至能夠裱花的狀態(tài)。
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  11

  將打發(fā)好的淡奶油裝入裱花袋里，擠入蛋糕杯內(nèi)。
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  12

  奧利奧餅干碎提早用研磨機(jī)打成粉末狀（或者用搟面棍搟），勺一些餅干末在奶油上，用湯匙抹平表面。
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  13

  再擠一層淡奶油，最后是撒一層奧利奧餅干末，能夠在上面放上薄荷葉裝飾。

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