高溫濕熱的小滿時節 日常養生要從祛濕開始

小滿時節，氣溫明顯增高，我國大部分地域曾經進入氣候意義上的夏季。氣溫升高的同時，雨水也逐步增加，正如民諺所說：“小滿小滿，江滿河滿。”小滿時節高溫多雨，冷暖交匯頻繁，強對流天氣也時有發生，如暴雨、狂風、雷電等天氣。在這種高溫高濕、濕熱交集的環境中，人體覺得濕熱難耐，會招致機體呈現胸悶、心悸、精神不振、全身乏力等一系列的不適病癥。熱邪和濕邪都能損害人們的身體健康。濕邪入侵，濕性下趨，易招致濕性腳氣、婦女帶下等病癥；濕邪侵入關節，則會招致風濕或類風濕性關節炎、關節疼痛、伸屈不利、肌膚麻木；濕邪侵入脾胃，會惹起腹瀉、水腫、食欲不振、惡心等病癥。所以，小滿時節養生要特別留意防“濕”，尤其是南方地域。

中醫以為，濕邪為“六淫”外邪之一，其致病有三方面的特性：

一是濕為陰邪，易傷陽氣，阻攔氣機，常致脾陽不振，運化無權，使水濕內生，發為泄瀉、水腫、尿少等癥。濕為洋溢存在的水，洋溢于上，濕阻上焦則頭沉悶、胸悶等，濕阻中焦則脘痞腹脹、大便不爽。濕停下焦則小腹脹滿，小便淋澀不暢。

二是濕性重濁，易下趨、襲陰位，濕邪致病，呈現以繁重感臨床表現和排泄及分泌物穢濁不清的特性。因濕有形，性屬陰，濕邪侵人，下部先受濕為病，病多有留滯趨下，襲陰位之表現，如水腫以下肢為甚，小便淋濁等。

三是濕性粘滯，易兼它邪。濕病病癥多粘滯而不爽，起病隱緩，病程較長，常常重復發作，或纏綿難愈。濕為有形之質，其性重濁粘滯，它邪易于粘著依附，其中以寒、熱、暑邪尤多，濕熱、寒濕、暑濕是臨床最常見的濕邪致病證類。

正因為此，有些人在夏季容易食欲不好，并將其歸因于天氣太熱的緣故，其實“熱”并非主要原因，“濕”才是罪魁禍首。“濕”是貫穿于整個夏季的，不單指下雨的那些日子。“濕”的開始就是小滿，小滿時節天氣開始悶熱潮濕，這樣的氣候最易傷害脾胃功能，而招致消化不良，食欲不振。小滿時節，防濕祛濕為先，保護脾胃，升降氣機。中藥“祛濕”有發汗除濕、芳香化濕、健脾燥濕、利水滲濕等許多方法，下面介紹幾種常用“祛濕”的中藥：

1、白扁豆

為豆科一年生纏繞草本植物扁豆的成熟種子，呈扁橢圓形或扁卵圓形，一側邊緣有半月形白色突起的種阜，質堅硬，種皮薄脆，嚼之有豆腥味。本品甘，微溫。歸脾、胃經。具有健脾化濕，和中消暑的功效，用于脾胃虛弱，食欲不振，大便溏瀉，白帶過多，暑濕吐瀉，胸悶腹脹。炒白扁豆健脾化濕，用于脾虛泄瀉，白帶過多。白扁豆一身都是寶，它的果皮（扁豆衣）、花、葉均可入藥。扁豆衣能健脾、化濕，用于治療痢疾、腹瀉、腳氣、浮腫等；扁豆花能解暑化濕、和中健脾，用于夏傷暑濕、發熱、泄瀉、痢疾、赤白帶下、跌打傷腫等；扁豆葉能消暑利濕、解毒消腫，用于治療暑濕吐瀉、瘡癤腫毒、蛇蟲咬傷等癥。營養價值較高，其礦物質和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味亦鮮嫩可口。白扁豆也作為滋補佳品，尤適合夏暑季清補之用。

白扁豆粥：白扁豆60克（鮮品增至120克），粳米100克同煮粥。可健脾養胃、清暑止瀉，適用于脾虛腹脹、慢性泄瀉、疰夏等癥。也可用于春季疲乏無力、精神萎靡不振者食用。

2、赤小豆

為豆科一年生草本植物赤小豆或赤豆的成熟種子。呈圓柱形稍扁，表皮赤褐色或紫色，種臍白色，線形突起偏向一端，氣微，味微甘，嚼之有豆腥味。本品甘、酸，平。入脾、心、小腸經。具有利水除濕，解毒排膿，利濕退黃功效，用于水腫、小便不利、腳氣、黃疸、瀉痢、癰腫等。赤小豆食用可用于煮飯、煮粥、做湯等。赤豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的餡料，美味可口。本品含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、皂苷等營養成分。

赤小豆薏米粥：赤小豆30克、薏米20克，粳米100克，水適量。將赤小豆、薏米、用冷水浸泡2小時，粳米洗凈，加入適量水，同煮成粥，能健脾滲濕、清熱消暑。

赤小豆排骨湯：赤小豆100克、豬排骨300克、食鹽。將赤小豆和排骨分別洗凈；置入沙鍋中，注入清水，旺火燒滾，約40分鐘后，改文火再熬約2小時，至赤小豆起沙，排骨酥軟為止；放入食鹽即可食用。

3、茯苓

本品為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，寄生于松科植物赤松或馬尾松等樹根上，深入地下20～30厘米。茯苓出土后洗凈泥土，堆置使其"發汗"，析出水分，至表面皺縮，皮色變為褐色，即為"茯苓個"。將茯苓菌核內部的白色部分切成薄片或小方塊，即為白茯苓，是我們日常見到的中藥飲片；削下來的黑色外皮部即為茯苓皮；茯苓皮層下的赤色部分，即為赤茯苓；帶有松根的白色部分，切成正方形的薄片，即為茯神。茯苓甘、淡，平，歸心、肺、脾、腎經。具有利水滲濕，健脾安神的功效，用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠等。茯苓皮利水較好，用于水濕外泛、皮膚浮腫等；茯神安神作用強，用于心神不安，驚悸失眠等；赤茯苓偏于清濕熱。現代研究茯苓中的主要成分為茯苓聚糖，含量很高。對多種細菌有抑制作用；能降胃酸，對消化道潰瘍有預防效果；對肝損傷有明顯的保護作用；有抗腫瘤的作用，能多方面對免疫功能進行調節，能使化療所致白細胞減少加速回升；并有鎮靜的作用。本品為藥食兩用之物，食用可煮粥、煲湯、泡酒，制作成各種糕點，如茯苓餅、饅頭等。

茯苓麥冬粥：茯苓30克、麥冬15克，粳米100克。洗凈，浸泡30分鐘，加水煮粥。用于心脾不足，飲食不振，心神不寧失眠者。

茯苓栗子粥：茯苓15克，栗子25克，大棗10枚，粳米100克。加水先煮栗子、大棗、粳米；茯苓研末，待米半熟時徐徐加入，攪勻，煮至栗子熟透。可加糖調味食。用于脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉者。