用潤肺潤燥的蓮藕加上日常丟棄的芹菜葉，做一款餅味道好營養高，老少皆宜，芹菜葉其實營養非常豐富，富含多種維生素和礦物質，同時膳食纖維含量很高，有助于增加飽腹感、預防便秘、有助于調節血壓，日常很多時候都丟了，以后別丟啦，除了做餅，我還分享過芹菜蒸菜的做法，吃起來也不錯哦。
這個餅如果圖簡單省事可以直接煎一整個，煎好后切開，如果為了更加完美一點就可以分成一個一個地煎出來。
下圖就是一個一個煎出來的做法做的，同時還加了點肉末，加點肉末的蓮藕餅味道超級棒哦，尤其是孩子超愛吃。【食材】
蓮藕兩段、面粉約80克、雞蛋一個、芹菜葉一把、小蔥幾棵、黑胡椒粉少許、生抽適量、芝麻香油少許、鹽適量、油適量
【制作步驟】
1、準備好原材料。2、蓮藕、小蔥、芹菜，清洗干凈。
很多朋友擔心蓮藕不安全，其實沒有絕對安全的食物，買的時候仔細挑選，另外平常養著把蓮藕破開清洗的習慣，因為有時候即使是完全封閉的蓮藕里面也比較臟。
我家是都會用食品凈化機來凈化，所以相對安全得多。3、蓮藕要切碎比較慢，早上為了省時間，所以建議親們用刨絲器，可以用磨蓉的來磨，但是磨出來比較容易出水，面粉就得加得多一些，另外要費時一些，我是用刨絲的來刨成絲，蓮藕孔對著刨絲器來刨，這樣刨出來的絲很短小比較碎，再用手揉捏一下就成一些碎狀了，這樣就便于做餅了。4、芹菜和小蔥切碎。
為了口感比較好，芹菜葉不要加太多。5、蓮藕碎里加入面粉、芹菜葉碎和小蔥碎，打入雞蛋，加入適量鹽、少許生抽和芝麻香油、少許黑胡椒粉，拌勻。6、拌成這個樣子，干濕合適，適合做餅，面粉的多少酌情添加。
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