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干豆角

作者:首宏蔬菜配送 來源:本站 人氣:223 時間:2025-03-14

干豆角的美味與價值 干豆角植物學(xué)史 干豆角(學(xué)名:vigna angularis)也叫做豆角,是豆科豆屬植物,原產(chǎn)于中國,古代就有栽培,被譽(yù)為“百豆之首”,是中國傳統(tǒng)糧食作物之一,是中國十大傳統(tǒng)蔬菜之一。 干豆角的主要價值

干豆角的美味與價值

干豆角植物學(xué)史

干豆角(學(xué)名:vigna angularis)也叫做豆角,是豆科豆屬植物,原產(chǎn)于中國,古代就有栽培,被譽(yù)為“百豆之首”,是中國傳統(tǒng)糧食作物之一,是中國十大傳統(tǒng)蔬菜之一。

干豆角的主要價值

干豆角具有豐富的營養(yǎng)價值,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等,對人體有很好的營養(yǎng)補(bǔ)充作用,具有清熱解毒、潤肺止咳、消腫止痛等功效,是中醫(yī)治療多種病癥的上佳食材。

干豆角的食用宜忌

干豆角有清熱解毒的功效,但是對于胃腸炎、痢疾等患者,應(yīng)該少吃或者不吃,因?yàn)樗休^多的纖維素,容易刺激胃腸,影響消化。

干豆角的食物營養(yǎng)成分

干豆角中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等,其中蛋白質(zhì)含量較高,碳水化合物含量也較高,其中還有多種有益的微量元素,如鈣、鐵、鋅、銅、錳等,對于人體有很好的營養(yǎng)補(bǔ)充作用。

干豆角的烹飪方法

干豆角的烹飪方法多種多樣,可以炒、煮、拌、燉等。炒豆角時,要先把豆角洗凈,放入油鍋中,加入蔥、姜、蒜等調(diào)料炒熟,再加入適量的鹽、味精、醋等調(diào)味,最后淋入香油即可。 干豆角是一種常見的家常菜,口味鮮美,營養(yǎng)豐富,是不可多得的佳肴。下面介紹一種烹飪方法: 1. 首先將干豆角洗凈,然后放入沸水中煮熟,煮至豆角變軟; 2. 然后將熟豆角撈出,放入清水中浸泡冷卻; 3. 再將豆角撈出,放入熱油中炒香; 4. 將蔥姜切碎,放入干豆角中翻炒; 5. 最后加入適量的鹽、醬油、料酒、糖等調(diào)料,炒至豆角變色即可。
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