歐洲研討人員停止的一項(xiàng)大規(guī)模跟蹤調(diào)查顯現(xiàn)，多吃蔬菜水果的人死于冠心病的風(fēng)險(xiǎn)要顯著低于吃蔬菜水果較少的人。　 


    英國(guó)牛津大學(xué)研討人員在英國(guó)《歐洲心臟病學(xué)雜志》上報(bào)告說(shuō)，他們跟蹤調(diào)查了歐洲８?jìng)�(gè)國(guó)度超越３０萬(wàn)人的安康狀況，對(duì)這些人的均勻跟蹤時(shí)間約為８年半，結(jié)果顯現(xiàn)，那些每天吃蔬菜水果數(shù)量在８份以上的人，與每天攝入蔬菜水果量不到３份的人相比，因冠心病而死的風(fēng)險(xiǎn)要低２２％。這里的“一份”是指８０克蔬菜水果，約相當(dāng)于一根小香蕉，或中等大小的蘋(píng)果，或較小的胡蘿卜。冠心病許多時(shí)分是由冠狀動(dòng)脈狹窄招致供血缺乏惹起，它會(huì)惹起心絞痛等病癥，嚴(yán)重時(shí)會(huì)招致死亡。 

　　研討人員說(shuō)，如今的研討只是提醒了多吃蔬菜水果與冠心病死亡風(fēng)險(xiǎn)之間的某種聯(lián)絡(luò)，還不能分明地解釋其背后的深層原理，如終究是蔬菜水果中的什么物質(zhì)減少了冠心病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。由于經(jīng)常吃蔬菜水果的人常常也具有愈加安康的生活習(xí)慣，也不掃除其他要素在這種聯(lián)絡(luò)中發(fā)揮作用的可能。