應(yīng)季的水果著實(shí)是招人喜歡：透亮的顏色，甜美的滋味，豐厚的營(yíng)養(yǎng)……但是，美妙的東西總是轉(zhuǎn)瞬即逝的，怎樣讓它們留在眼前，而不只是在回想中體味呢？有些美的東西我們無(wú)法把握，但是水果——就把它們做成果醬裝在瓶子里吧！ 
    配料：李子250克、麥芽糖65克、白糖30克、冰糖30克、檸檬半個(gè)、水20ml。

    做法： 
1、李子去皮取果肉，切成小丁。與水、白糖、冰糖一同入鍋，擠入檸檬汁，小火煮（不時(shí)攪拌），煮開(kāi)后倒入麥芽糖，繼續(xù)煮至濃稠。
2、煮好后稍降溫，然后入瓶密封冷藏。

    小叮嚀：
1、煮的過(guò)程中要不時(shí)攪拌，以免糊鍋粘底；
2、所加的水量要依據(jù)水果的含水量而定，我這個(gè)加的水就比較少，由于我買的李子很熟，水分曾經(jīng)很多了；
3、盛果醬的瓶子事前要開(kāi)水煮過(guò)消毒，然后晾干，保證無(wú)油無(wú)水。
4、說(shuō)說(shuō)這些配料的作用：三種糖類是“甜味劑”，麥芽糖和冰糖同時(shí)還是“增稠劑”；檸檬汁是“防腐劑”和“著色劑”。這些可都是純自然滴嘍 。

李子醬