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西紅柿的原產(chǎn)地是墨西哥，如今卻已成為了我們餐桌上的日常佳肴。專(zhuān)家以為，西紅柿能夠預(yù)防十種病癥，對(duì)身體健康大有益處。

1、治皮膚病：將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。

2、美容、防衰老：將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩潤(rùn)滑，美容防衰老效果極佳。

3、防癌：因西紅柿不只營(yíng)養(yǎng)豐厚，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑止病變成效，堅(jiān)持每天生食1～2個(gè)鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

4、治高血壓：每天早晨選1～2個(gè)鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。

5、治貧血：將西紅柿、蘋(píng)果各1個(gè)，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長(zhǎng)期堅(jiān)持，可治貧血。

6、治潰瘍：輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。

7、治肝炎：取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，參加鹽、味精適量食用，對(duì)治療肝炎效果極佳。

8、防中暑：將1～2個(gè)西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。

9、退高燒：將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時(shí)飲一次，可退高燒。

10、治牙齦出血：將西紅柿洗凈當(dāng)水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。

如今市面上的西紅柿面色紅潤(rùn)，吃起來(lái)卻是硬芯卻沒(méi)有西紅柿的酸甜感，這種被催熟的西紅柿還能保證營(yíng)養(yǎng)嗎？

使西紅柿早熟早紅的物質(zhì)，是涂抹在西紅柿的外表的“乙烯”，乙烯是一種植物的生長(zhǎng)激素，不是化學(xué)物質(zhì)，更不是動(dòng)物激素。使用這種植物的生長(zhǎng)激素，是因?yàn)槲骷t柿本身的成熟過(guò)程靠自身體內(nèi)的乙烯來(lái)完成，人為參加乙烯之后，對(duì)西紅柿的成熟能夠起到“催促”的作用。乙烯對(duì)人體并無(wú)傷害，在自然情況下能夠揮發(fā)，所以能夠保證安全。

西紅柿成熟的標(biāo)志是軟而不是硬，如果摸起來(lái)感覺(jué)里面有明顯硬芯的西紅柿，最好不買(mǎi)。

看：

成熟的西紅柿通紅，黃色品種則明黃，如果顏色有深淺不均，最好不選；外形輪廓自然，“歪瓜裂棗”的西紅柿可能更甜，但如果果身上有明顯的突起，能夠不選。另外在同一個(gè)品種中，如果個(gè)別有明顯的尖頂，就說(shuō)明不代表這個(gè)品種的特征，可能因?yàn)檫^(guò)分使用激素所致。

存放：

西紅柿剛剛買(mǎi)回家最好不急著食用，因?yàn)槲骷t柿有一個(gè)“放熟”的過(guò)程，而且外表涂抹的催熟催紅物質(zhì)“乙烯”，在放熟時(shí)能夠繼續(xù)揮發(fā)。食用時(shí)，用清水洗凈后即可，如果實(shí)在對(duì)乙烯有“心理障礙”，能夠拿開(kāi)水燙一下，把皮剝下后再吃。

怎么樣，你了解到怎么挑選并保存西紅柿了嗎？