很多人在買玉米的時(shí)分，總是會(huì)將皮和玉米須處置潔凈。其實(shí)這樣的蒸煮方式并不安康，滋味差了不說還失去了營養(yǎng)。

外層的皮能夠維護(hù)玉米內(nèi)的水分不易蒸發(fā)，從而堅(jiān)持其口感。而在煮玉米的時(shí)分，也最好將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉，留下最內(nèi)層的兩層薄皮，同時(shí)將玉米須子洗潔凈，這樣能夠保存一種共同的玉米幽香，且更易煮熟。普通玉米煮8分鐘左右即可。待玉米煮好后，最好馬上夾出瀝干水分，否則玉米的滋味就不濃郁了。需求提示的是，帶著玉米皮和玉米須子煮的湯被稱為“龍須湯”，合適糖尿病、高血壓病人飲用。

最常見的就是下邊這種方法：

1、將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉，留最內(nèi)層的2層薄皮，去除玉米須子后洗凈。

2、把玉米放入鍋中，參加清水，沒過玉米的外表，大火煮開后，參加鹽，蓋上蓋子煮8分鐘。

3、甜玉米和粘玉米的成熟時(shí)間不同，假如同一鍋煮的話，煮8分鐘后，先將甜玉米夾出，再繼續(xù)煮2分鐘黏玉米。（也就是說，甜玉米煮8分鐘，黏玉米煮10分鐘）

4、煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分，不要長時(shí)間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的滋味就不濃郁了

還有一種就是用高壓鍋煮玉米。普通要在高壓鍋開了（安全閥冒氣）以后3-5分鐘即可煮爛。

你吃煮玉米要首選嫩玉米，將玉米棒的皮保存一層，還有玉米須也不要丟棄同煮，水要沒過玉米，水開煮20分鐘即可。煮熟的玉米營養(yǎng)豐厚，口感香甜。

還有煮玉米的水可是個(gè)寶，由于有玉米須，喝了清熱利水，保健作用很大。

玉米須還有什么保健成效？

在中藥里，玉米須又稱“龍須”，性平，有廣泛的預(yù)防保健用途。把留著須的玉米放進(jìn)鍋內(nèi)煮，熟后把湯水倒出，就是“龍須茶”�！褒堩毑琛笨诟胁诲e(cuò)，喝下去甜絲絲的，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，能夠做全家的保健茶。高血脂、高血壓、高血糖的病人喝了，能夠降血脂、血壓、血糖。

夏季暑氣重，龍須茶有涼血、瀉熱的成效，可去體內(nèi)的濕熱之氣。它還能利水、消腫。在婦科方面，它可用于預(yù)防習(xí)慣性流產(chǎn)、妊娠腫脹、乳汁不通等癥。

中醫(yī)認(rèn)為玉米須，甘平，能利水消腫，泄熱，平肝利膽，還能抗過敏，治療腎炎、水腫、肝炎、高血壓、膽囊炎、膽結(jié)石、糖尿病、鼻竇炎、乳腺炎等。

玉米須對(duì)人有利尿作用，能夠增加氯化物排出量，其利尿作用是腎外性的，所以對(duì)各種原因引起的水腫都有一定的療效，它雖然能夠用于治療慢性腎炎或腎病綜合征，但作用不是太強(qiáng)。

玉米須對(duì)末梢血管有擴(kuò)張作用，所以有較弱的降壓作用。

玉米須能促進(jìn)膽汁排泄，所以可作為利膽藥用于沒有并發(fā)癥的慢性膽囊炎或膽汁排出障礙的膽管炎。和退黃的茵陳配合，還能夠治療肝炎導(dǎo)致的黃疸。

在買玉米時(shí)，記得帶皮和玉米須買，玉米須還是一味很好的養(yǎng)生中藥哦。