香芋是華南地區盛產的一種食材，固然長相不好，可是滋味共同，做法多樣，更重要的是它有著多種養生成效，那香芋有著什么樣的養生成效呢？下面就和小編一同來看一下吧。

芋頭又叫芋艿，芋頭的成效：開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎，芋頭的作用：治胃痛、痢疾、慢性腎炎，芋頭的營養價值豐厚，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，芋頭食用忌諱：有痰、敏性體質者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食芋頭；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食芋頭。

香芋的成效

1、補中益氣

芋艿含有豐厚的黏液皂素及多種微量元素，可協助機體糾正微量元素缺乏招致的生理異常，同時能促進食欲，協助消化，故中醫以為芋艿可補中益氣。

2、避免胃酸過多

芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿均衡，產生美容養顏、漆黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥。

3、維護牙齒

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、維護牙齒的作用。

4、預防腫瘤

芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可進步機體的抵抗力。故中醫以為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑止消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥。

5、輔助治療疾病

芋頭豐厚的營養價值，能加強人體的免疫功用，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。

食用芋頭注意事項

1、特別適合身-體-虛-弱者食用。

2、對于有痰、敏性體質（蕁-麻-疹、濕-疹、哮-喘、過-敏-性-鼻-炎）者、小兒食-滯、胃-納欠jiā、以及糖niào病患者應少食。

3、同時食滯胃-痛、腸胃濕-熱者忌食。

4、芋頭食物相-克：芋頭忌于香蕉同食。

如何挑選香芋

選擇頭部紋絡密且多的一般都比較粉，掐著皮較老的。體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。并注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處，此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香Q可口；如果呈現液態狀，肉質就沒有那么蓬松。